Der Wert unserer Produkte
Fabienne Germanier Nicod, Geschäftsfrau und neues Mitglied im Zentralkomitee der Association romande des artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs, schreibt im Blog über Werte. Ich habe einen Wert: Ich […]
Vom Konditor zum Gastro-Fotografen
Er hat sein Hobby zum Beruf gemacht. Der gelernte Konditor-Confiseur Adrian Ehrbar ist heute selbständiger Fotograf und Videograf. Vor vielen Jahren – ich hatte gerade […]
Wissen teilen
Stefan Bischof wünscht sich mehr Austausch unter Berufskolleginnen und -kollegen. Meiner Meinung nach denken wir in der Schweiz zu fest im eigenen Gärtchen. Man schaut […]
Betörender Brotduft liegt in der Luft
«Ich könnte auf vieles verzichten, aber einen Brotentzug würde ich kaum überstehen», schreibt Hansjörg Brunner, FDP-Nationalrat und Unternehmer aus Sirnach, in diesem Blog. Der betörende […]
Krisensituation als Chance nutzen
Tamara Lehmann berichtet über die Kriesenbewältigung und den Neuaufbau nach dem Brand ihrer Bäckerei-Konditorei in Schinznach-Dorf. «Weisst du, dass eure Bäckerei brennt?» Ein Bekannter, der […]
«Backen ist nicht Kochen»
Küchenchef Jonathan Schärer zeigt die Unterschiede und Gemeinsamkeiten der beiden Berufe auf. Ein weit verbreitetes Zitat, das durch Fernsehköche zusätzlich befeuert wird.Kuchen und Brot backen […]
Hat der Circus noch eine Zukunft?
Circus-Monti-Direktor Johannes Muntwyler gibt in seinem swissbaker-Blog Antworten auf diese Frage. Eine im Moment allgegenwärtige Frage. Für mich gibt es darauf nur eine Antwort: Aber […]
Frisches Brot vom Eichenberger nach Hause geliefert
Bärner Meitschi Nina hat die «Brot-Post» der Confiserie Eichenberger getestet.$ Nebst Zalando-Päckli und Rechnungen liefert mir die Post von Montag bis Freitag jetzt auch ofenfrisches […]
Lernortskooperation – ein Modell fürs Leben
Christoph Düby ist Abteilungsleiter im Mittelschul- und Berufsbildungsamt des Kantons Bern. Er zeigt in seinem Beitrag die Vorteile des dualen Bildungssystems auf. Zwei Drittel aller […]
Brot-Party – oder: ein Hoch auf das Butterbrot
Der Berner Nationalrat Lorenz Hess plädiert in seinem Blog für das Butterbrot. Mit dem Frühling kommt sie wieder, die Saison der Volksläufe. Vom Stadtlauf bis […]