Vom Labor in die Backstube
Karin Jürgens ist Apothekerin und arbeitet an einer chilenischen Universität. Bei einem Praktikum in einer Schweizer Bäckerei lernte sie eines der schönsten Gewerbe der Welt […]
Mit gutem Bauchgefühl den E-Prix gewonnen
Anstatt die Formel-E im Voraus abzulehnen, machten die Geschäftsführer vom Obstberg Beck (Bern) Cornelia und Matthias Roth das Beste aus der Situation – und profitierten. […]
Den Back-Horizont erweitern – den Blick über den Tellerrand wagen
Durch die Arbeit an der Richemont Fachschule und ein privates Sozialhilfeprojekt in Armenien ist Andreas Dossenbach des öfteren im Ausland unterwegs. Bäcker ist ein wundervoller […]
Ein unerwartetes Geschenk an die gewerblichen Bäckereien
Rodolphe Simon, ehemaliger Präsident des Westschweizer Bäcker-Konditorenmeister-Verbandes und Grossmeister der Chevaliers du bon pain, schreibt im Blog unter anderem über den Stellenwert der Kommunikation. Kommunikation […]
Videospiele – eine Lehre fürs Leben
Suela Amin schreibt in ihrem Blog, was man vom «Gamen» fürs Leben lernen kann. «Alles, was ich im Leben über Moral oder Verpflichtungen des Menschen […]
Es gibt sie noch, die mutigen Bäcker
Die Suche nach den besten Bäckereien Frankreichs brachte für der Food-Fotograf Jörg Lehmann Überraschungen mit sich. Denn: Es gab nicht nur Brot zu entdecken. Weshalb […]
Tagesarbeit muss in der Ausbildung im Mittelpunkt stehen
Der pensionierte Berufsschullehrer Hubert Gassmann macht sich Gedanken zu den Arbeitszeiten in der Branche. Als langjähriger Berufsschullehrer am Berufsbildungszentrum Willisau geniesse ich heute in meiner […]
Meine Liebe zur Bäckerei-Confiserie
Die Moderatorin und Schlagersängerin Linda Fäh wurde 2019 zur «Ambassadrice du pain et du chocolat 2019» ernannt. Im Blog verrät sie uns, warum sie das […]
Heimelige Erinnerung an eine Bäckerei
Melanie Bächtold: «Wenn ich eine Bäckerei betrete, erlebe ich diese Gastfreundschaft, das Heimelige und das Gefühl, dass mir Zeit geschenkt wird.» Ich erinnere mich noch […]
Habe Mut, dich zu positionieren!
Es sollte Kult sein, Gebackenes und feines Süsses in höchster Qualität beim Bäcker-Confiseuren zu kaufen, findet Coiffeur und Unternehmer Marc Riedo. Ich liebe edle Produkte. […]