«Guten Morgen, seid Ihr alle gesund?»
Stefan Schindler, Lehrperson EFZ/EBA im Berufsbildungszentrum Biel-Bienne, berichtet aus dem kühlen Klassenzimmer. Es ist Januar und die Aussentemperatur liegt knapp über dem Gefrierpunkt. Ein Grossteil […]
Regional, frisch und gesund
Patrik Mösch, Initiator des Soulfood Festival in Baden, ist überzeugt, dass die Nachhaltigkeit für die Bäckerei-Confiserie-Branche eine wichtige Thematik ist. Für mich als Organisator des […]
Befriedigung und Dankbarkeit
Thomas Gamper, Hefe Schweiz AG, Stettfurt (TG) geht Ende Februar in Pension. Was bleibt nach über 36 Jahren als Geschäftsführer? …Entgegen einer ketzerischen Selbsteinschätzung der […]
Danken wir all den Handwerkern!
Was für ein Vergnügen, ein frisches Brot mit einer guten Triebführung, fester Kruste und ausgezeichnetem Geschmack zu brechen, das uralte, aber immer präsente Genüsse und […]
Zurück zu den «3 G»
Kommunikationsberater Mark Balsiger bloggt über Schuldzuweisungen bei der Pandemiebewältigung und darüber, wie er selbst mit der Situation umgeht. Das Spiel kennen wir aus den Zeiten, […]
Eine Liebe ist wieder erwacht
Willy Beutler ist bei der Stämpfli AG für die Mediaberatung und -vermarktung u. a. fürs «panissimo» zuständig. Das Ausprobieren von verschiedenen Brotsorten für seine Zmorge-Schnitte ist […]
Teigruhe – positive Erlebnisse schaffen
Jörg Neumann ist Kommunikations-Trainer, Autor und Unternehmer. Er findet, dass andere Branchen und Unternehmen eine Menge von Bäckern lernen können. In Luzern gehe ich oft […]
Ihr Vorbild macht die Schweiz stärker
All den Lehrbetrieben gehört ein ganz grosser Kranz gewunden. Sie sind es, die den Jugendlichen Berufsperspektiven bieten. Sie sind es, die den Nachwuchs in den […]
SwissSkills – ein wichtiges Schaufenster für die Berufsbildung
Es ist von zentraler Bedeutung, jungen Fachleuten trotz Covid-19-Krise die Chance zu geben, sich miteinander zu messen und ihre Exzellenz unter Beweis stellen zu können. […]
Der erste Brauer war ein Bäcker
CVP-Nationalrat Nicolo Paganini, unter anderem Präsident des Schweizer Brauerei-Verbands, bloggt über sensorische Höhenflüge und den gemeinsamen Ursprung von Bier und Brot. In meiner Ausbildung zum […]