Frühlingstagung VDB Schweiz

Unter dem Leitthema «Ernährung und Wohlbefinden» fand am 28. März die Frühlingstagung der Vereinigung der Backbranche Schweiz (VDB) in Zürich statt. Der Anlass trumpfte mit einem spannenden Vorabendanlass, prominenten Fachreferentinnen, relevanten Inputs zur psychischen Gesundheit und reichlich Gelegenheiten zum auf.

KI-Revolution – wer sie ignoriert, riskiert zu verlieren

05. März 2025 Berufliches Umfeld

Für den deutschen KI-Experten und Unternehmensberater Niklas Volland ist klar: Künstliche Intelligenz (KI) ist längst Realität und nicht mehr wegzudenken. Unternehmen müssen jetzt aufholen, um nicht den Anschluss zu verlieren.

Nein zu einer Zuckersteuer

25. September 2024 Berufliches Umfeld

In der Bevölkerung findet zunehmend eine kritische Auseinandersetzung mit dem Thema Zucker statt. Es besteht eine Offenheit für staatliche Massnahmen. Eine Zuckersteuer wird von einer klaren Mehrheit jedoch abgelehnt.

Provisorische Ernteeinschätzung

11. September 2024 Berufliches Umfeld

Kurz vor Abschluss der Getreideernte zeigen sich die Schätzungen weiterhin bescheiden: 2024 kann nicht viel Weizen geerntet werden. Swiss granum bereitet deshalb Massnahmen vor.

Licht am Horizont

Anfang August haben zahlreiche Jugendliche den ersten Schritt ins Berufsleben gemacht. Auch in den Bäckereien-Confiserien war, mit Ausnahme des Tessins, Lehrstart. Im Interview stellen die […]

Jahresversammlung UAW: Gemeinsam gegen Waste

Die vermehrten Bemühungen der Schweizer Bäckereien-Confiserien, Food Safe zu betreiben, wird wahrgenommen. Das wurde an der Jahresversammlung des Vereines United Against Waste vom 28. Juni in Bern deutlich.

Mit Schweizer Brot ein starkes Zeichen setzen

08. Februar 2024 Berufliches Umfeld Produktion

Publireportage Die aktuelle Kampagne der Marke «Schweizer Brot» sorgt schweizweit für Aufsehen. Sie sensibilisiert die Bevölkerung für Getreideprodukte heimischer Herkunft im Rahmen der ab 2024 […]

«Das sind de keini Härdöpfu!»

08. Februar 2024 Berufliches Umfeld

Liebe Leserin, lieber Leser Völlig erschrocken stand ich da, als mein Lehrmeister mich belehrte, den Berlinern mehr Sorge zu tragen. Traurig sah ich meinen kunstvoll […]

Swiss granum mit neuem Präsidenten

An der 24. Delegiertenversammlung der Branchenorganisation swiss granum in Bern wurde turnusgemäss, nach vier Jahren ein neuer Präsident gewählt: Fritz Glauser (Schweizerischer Getreideproduzentenverband SGPV) übernimmt das Amt von Lorenz Hirt (Dachverband Schweizerischer Müller DSM). Der Vorstand wurde in globo von den Delegierten bestätigt. Den Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verband SBC vertritt Direktor Urs Wellauer im Gremium.

Preis für Café crème: Rekordanstieg

05. Dezember 2023 Berufliches Umfeld

Der Preis für eine Tasse Café crème ist 2023 in der Deutschschweiz um durchschnittlich zehn Rappen auf CHF 4.49 angestiegen. Das ist der höchste Anstieg der letzten zehn Jahre und er liegt deutlich über der diesjährigen schweizweiten Inflationsrate.