Angespanntes Jahr, transparente DV
Die DV des Dachverbandes Schweizerischer Müller vom 8. November in Biel, stand im Zeichen der angespannten Lage auf dem Getreidemarkt. Aufgrund von zahlreichen Faktoren aus […]
Weniger geerntetes Getreide, mehr Importe
Die diesjährige Brotgetreideernte ist die niedrigste seit 25 Jahren. Die backfähige Getreidemenge liegt gemäss swiss granum einen Drittel unter jener des Vorjahres. Zur Auf-rechterhaltung der Versorgungssicherheit von Brotgetreide hat der Bundesrat das Zollkontingent für dieses Jahr auf 90 000 Tonnen erhöht.
Rezepte für KI in Bäckereien
Die Herbsttagung der Vereinigung der Backbranche Schweiz (VDB) ) vom 13. September in Horgen (ZH) stand ganz im Zeichen der Künstlichen Intelligenz (KI). Verschiedene Referent/innen lieferten Informationen, gaben Tipps und Tricks an das Publikum weiter. Alle kriegten Wissensnahrung, die absoluten Greenhorns wie auch die Beinahe-Profis. «Panissimo» war dabei.
PANVICA: Auf den Spuren von Bäcker/innen und Chocolatiers
Publireportage: Kürzlich reiste das gesamte PANVICA-Team gemeinsam mit dem Kassenvorstandspräsidenten Roland Räber im Bus von Münchenbuchsee nach Luzern. Das Ziel war es, ein besseres Verständnis dafür zu entwickeln, was es bedeutet, Bäcker/in oder Chocolatier zu sein.
Wetter vermiest Zwischenbilanz der Weizenernte
Die trübe Witterung im Frühling hat Folgen für die Weizenernte: Rahel Emmenegger vom Schweizerischen Getreideproduzentenverbands (SGPV) hielt gegenüber der Bauernzeitung fest, dass der SGPV 2024 der Ertrag beim Weizen um 15 Prozent und bei der Gerste um 20 bis 30 Prozent tiefer einschätzt.
Erfolgreiche Gesundheitsinitiative von PANVICA
Im letzten Jahr startete PANVICA die Gesundheitsinitiative (BGM). Das Ziel: Krankheitsabsenzen vermeiden und die Arbeitsfähigkeit erhalten. Betroffene werden intensiv begleitet und ihre Rückkehr beschleunigt. Diese kostenlosen Dienstleistungen sollen Risikoprämien stabilisieren oder senken. Bereits 70 Kund/innen haben sich beteiligt. Positive Rückmeldungen bestätigen den Erfolg.