Nach 47 Jahren Tätigkeit in der Hotellerie und Gastronomie widmet sich der Vollblut-Gastronom Franz Schwegler jetzt einem Herzensprojekt. Er gibt sein Wissen an Studentinnen und Studenten einer ruandischen Hotelfachschule weiter. Nun soll in der Schule eine Bäckerei eingerichtet werden. Dazu werden Verschiedenes aus unserer Branche sowie Fachleute benötigt.
«Nur durch Weiterbildung haben diese Jugendlichen eine Chance, auf einen Arbeitsplatz und einen Weg in eine bessere Zukunft», erklärt Franz Schwegler. Das Interesse, die Freude und vor allem die Motivation, welche die Studierenden an den Tag legen, seien ergreifend. Die Schule in Ruanda, die zurzeit durch Spenden finanziert wird, soll eine Bäckerei erhalten. Dafür werden verschiedene Geräte und Utensilien gesucht:
- Gasofen
- passende Blech und Wagen
- Ladenbackofen 220V evtl. 380V
- Knetmaschine für ca. 60 kg Teig
- Holztisch
- Backformen für Brot
- Waage analog
- Thermometer
- Kleinmaterial wie Messer, Teigschaber usw.
Eine eingerichtete Bäckerei allein reicht jedoch nicht. Es werden Fachleute aus der Bäckereibranche gebraucht, die mithelfen, die Bäckerei aufzubauen und die jungen Leute vor Ort zu schulen.
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Wer Material hat oder interessiert ist an einem Einsatz vor Ort kann sich bei Franz Schwegler (f.schwegler@icloud.com) melden.
Weitere Informationen zur Hotelfachschule: www.sangira.ch