Brief an Herrn Grimod, La Reynière
In diesem swissbaker-blog richtet sich Philippe Ligron an Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, einen französischen Gastronomen, Restaurantkritiker und Schriftsteller. Geboren 1758 und gestorben 1837, wird er oft als einer der ersten angesehen, welche der Gastrokritik in Frankreich eine feste Form und Struktur verliehen haben. Bekannt ist er vor allem für sein Werk «Almanach des gourmands», das als Vorläufer heutiger Gastronomieführer betrachtet wird.
Parlamentarische Gruppe
Nach Stadt- und Kantonalwahlen gibt es Änderungen in der Parlamentarischen Gruppe Brot und Confiserie. Neue Mitglieder sind: Nadine Gobet (FR), Diana Gutjahr (TG), Katja Riem (BE) und Bruno Storni (TI). Präsident ist der Berner Mitte-Nationalrat und amtierende Ambassadeur du pain et du chocolat, Lorenz Hess.
«Die holen wir noch»
Im idyllischen Dorf Neu St. Johann befindet sich das Toggenburger Brothandwerk. Trotz der ländlichen Lage der Bäckerei wird hier ein kleines und feines Sortiment sorgfältig gepflegt – das die Firma bereits ins Finale der Bäckerkrone beförderte.
Glücksmoment für den Gewinner
Mitte März fand in der Filiale der Bäckerei Nussbaumer AG in Steinhausen (ZG) die feierliche Übergabe des Hauptgewinns im Dreikönigkuchen-Wettbewerb des SBC statt.
Frühlingstagung VDB Schweiz
Unter dem Leitthema «Ernährung und Wohlbefinden» fand am 28. März die Frühlingstagung der Vereinigung der Backbranche Schweiz (VDB) in Zürich statt. Der Anlass trumpfte mit einem spannenden Vorabendanlass, prominenten Fachreferentinnen, relevanten Inputs zur psychischen Gesundheit und reichlich Gelegenheiten zum
Frühlingssession des Eidgenössischen Parlaments
Der politische Höhepunkt der am 21. März abgeschlossene Frühlingssession war die Wahl von Martin Pfister (Mitte) in den Bundesrat. Auch für unsere Branche wurden wichtige Entscheide getroffen.
Pistor: 827 Mio. Umsatz
Pistor hat im Geschäftsjahr 2024 in allen Kundensegmenten zugelegt, insbesondere in der Belieferung der Gastronomie. Die Rothenburger Grosshändlerin steigerte ihren Umsatz um 3,8% auf 827,1 Mio CHF, der Gewinn lag bei 26,8 Mio CHF. Diese finanziellen Mittel werde sie die in den Ausbau der Infrastruktur fliessen lassen, heisst es in der Medienmitteilung von vergangenem Mittwoch.
Zentralvorstand tagte am Sitz der Panvica
Der Zentralvorstand des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC hielt seine erste Sitzung im 2025 am Sitz von Panvica in Münchenbuchsee (BE) ab. Es wurde über den aktuellen […]
OBC begrüsst die Bündner Kolleginnen und Kollegen
Die Mitglieder der Ostschweizer Bäcker-Confiseure (OBC) blickten an der Generalversammlung von vergangenem Wochenende in Teufen (AR) auf ein ereignisreiches und herausforderndes Jahr zurück: Die 2024 beschlossene Fusion der Kantonalverbände ist ein Erfolg. Mit der Aufnahme der Bündner Kolleg/innen wurde die Runde an der diesjährigen GV nun komplettiert.