Manipulation des produits chimiques
L’industrie utilise souvent des substances dangereuses. Des obligations de diligence doivent être respectées. Le chapitre correspondant de la solution sectorielle de l’ASA a été mis à jour.
Mes 100 premiers jours
Début septembre, j’ai eu l’honneur de participer à ma première séance du comité central de la BCS. Celle-ci a été marquée par des échanges riches, des collègues accueillants, et une entrée en matière intense par une langue qui m’est encore peu familière : l’allemand.
Heureux et soulagé
Avant, pendant et après les SwissSkills, il est un maître d’œuvre habile et engagé au service de notre branche. En cas de problème, il est […]
« Il y a de la magie dans chaque début »
Cette citation tirée de « Stufen » d’Hermann Hesse m’accompagne depuis mes « débuts » en tant que présidente de VDB Schweiz à l’automne 2024. Le « début » de la […]
Inventeur et cuisiniers rigoureux
Werner Kast, l’inventeur de Reute (AR), confectionne des produits pour différents établissements gastronomiques, dont le restaurant Candela, à Saint-Gall, où le pain maison occupe une […]
Cashless ou Cash Only :un choix stratégique
La question du mode de paiement dépasse aujourd’hui largement le simple geste à la caisse. Dans les boulangeries, confiseries et tea-rooms, où la rapidité du […]
Boulangers-pâtissiers avant tout
Au cœur des Alpes vaudoises, la boulangerie-pâtisserie Charlet-Ançay est devenue plus qu’un commerce familial de village. Entourés de leurs proches, Adrien et Guillaume Charlet ont élargi les secteurs d’activité sans rien sacrifier à l’authenticité artisanale transmise par leurs parents. Leur ligne de conduite? Présence, communication, rigueur et esprit de famille.
Le ressenti du jury et des aidants
Die SwissSkills 2025 waren für unsere Branche ein voller Erfolg. Dies wäre ohne die vielen helfenden Hände im Hinter- wie im Vordergrund nicht möglich gewesen. Stellvertretend für alle Beteiligten und als Dankeschön für den immensen Einsatz haben wir einige Stimmen von Jury-Mitgliedern eingeholt: