Comment économiser l’énergie ?
Chaque boulangerie-pâtisserie peut optimiser sa consommation d’énergie et ainsi réduire ses coûts. Des mesures simples et immédiates, sans investissements importants, permettent déjà d’économiser jusqu’à 15 % […]
La ponctualité a son aiguille
Récemment, j’ai expliqué à mes apprentis et apprenties les sept règles à l’aide de notre table de vente « Artisanat traditionnel – l’horloger ». Au même moment, un article de presse publié dans un journal affirmait que la jeune génération ne savait plus lire l’heure sur une montre analogique, ce qui ne serait pas dramatique selon certains « experts ». Certains horlogers et moi-même ne partageons pas
cet avis.
Recommandations de vote
La prochaine votation populaire aura lieu le 8 mars. Le Comité central (CC) de la BCS publie ses recommandations.
Un artisanat pur et authentique
Des pains simples à la fabrication complexe et un artisanat sans artifices plutôt que des expériences aromatiques :
telle est la philosophie commerciale couronnée de succès de Daniel Hächler. Avec sa compagne Stefanie Wall, il dirige la boulangerie-pâtisserie Hächler à Seengen (AG) en cinquième génération. En 2025, ils ont célébré leur 150e anniversaire.
Qui remportera la Couronne boulangère 2026? – Participez dès maintenant!
Innovation, passion et audace pour de nouvelles idées: voici ce que représente la Couronne boulangère. Cette année aussi, nous recherchons un boulanger particulièrement créatif, une confiseuse engagée ou une exploitation hors du commun. Le gagnant ou la gagnante remportera le titre très convoité de «Roi de la boulangerie» ou «Reine de la boulangerie» ainsi qu’un prix de 15 000 francs.
Quand le pain crée du lien
Depuis 1931, un parfum de pain frais et de pâtisseries sucrées flotte sous les arcades historiques de Morat (FR). En poussant la porte de la boulangerie-pâtisserie Aebersold, on ressent immédiatement la chaleur d’une maison profondément ancrée dans la ville, depuis maintenant trois générations.
La révision totale, c’est maintenant!
«Je n’ai pas le temps.» Combien de fois entendrez-vous cette phrase en 2026 ? Probablement des centaines de fois. Vous arrive-t-il aussi de vous surprendre à la dire vous-même? Que ce soit pour vous protéger, par commodité ou parce que votre agenda est déjà plein.