Die Mitglieder des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC sind Inhaberinnen und Inhaber artisanaler Bäckereien-Confiserien. Qualität, Regionalität, Handwerk, Gastfreundschaft und Fachkompetenz sind unserer Branche wichtig. Gemeinsam wollen wir den Alltag der Kundinnen und Kunden «versüssen» und unser Gewerbe stärken.
Aktuelles aus der Bäcker-Confiseure Welt
Nostalgische Ostergefühle
15. April 2025 Bäckereien/Confiserien
Wer trendige Hasenformen sucht, ist hier fehl am Platz. Der passionierte Chocolatier aus Wettingen (AG), Fabian Rimann, hat ein Faible für alte Hasenformen. Aufwändig geschminkt erfreuen sie zu Ostern Gross und Klein.
Meat and Bread
Als Teil der aktuellen HFP-Klasse (Höhere Berufsprüfung) haben Adrian Kellenberger, Produktionsleiter und Mitglied der Geschäftsleitung der Konditorei Voland AG (Steg/ZH), und Lukas Wattinger, Inhaber und Mitglied der Geschäftsleitung der Ochsen Metzgerei Wattinger AG (Altnau/TG), ihre Mitstudierenden über Trends interviewt.
Medienspiegel
21. April 2025 – tvo-online.ch
Samstags-Brunch mal anders: Lernende übernehmen «Cafe Gschwend» in Mörschwil
20. April 2025 – Fenster zum Sonntag
Weltklasse-Patissier: Erfolg hat nicht nur Schoggi-Seiten
19. April 2025 – Der Landbote
Diese sechs speziellen Osterhasen gibt es in der Altstadt
18. April 2025 – zueriost.ch
Bäckerei Peter ist Konkurs
17. April 2025 – zueriost.ch
Hier werden Osterhasen geboren
Zeig, wer du bist & warum du deinen Beruf liebst!
15. April 2025 Bildung/Nachwuchs
Anfang August startet bereits die fünfte Welle der SBC-Nachwuchskampagne und soll an die früheren Erfolge anknüpfen. Mit selbst inszenierten Videos tragen Lernende massgeblich dazu bei.
Ein süsser neuer Wow-Effekt
08. April 2025 Bäckereien/Confiserien
Die Chocolaterie-Confiserie Maron am Bahnhofplatz in Chur (GR) hat eine neue Genussdimension geschaffen: Anfang Dezember 2024 wurde ein zusätzlicher Ladenteil eröffnet – nicht einfach ein Geschäft, sondern eine Boutique mit einem süssen Wow-Effekt. Das Inhaberpaar Allamand ist begeistert: Kundschaft wie Mitarbeitende sind voller Lob.
«Die holen wir noch»
03. April 2025 Bäckereien/Confiserien
Im idyllischen Dorf Neu St. Johann befindet sich das Toggenburger Brothandwerk. Trotz der ländlichen Lage der Bäckerei wird hier ein kleines und feines Sortiment sorgfältig gepflegt – das die Firma bereits ins Finale der Bäckerkrone beförderte.
Glücksmoment für den Gewinner
02. April 2025 Verkauf/Marketing
Mitte März fand in der Filiale der Bäckerei Nussbaumer AG in Steinhausen (ZG) die feierliche Übergabe des Hauptgewinns im Dreikönigkuchen-Wettbewerb des SBC statt.