Die Mitglieder des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC sind Inhaberinnen und Inhaber artisanaler Bäckereien-Confiserien. Qualität, Regionalität, Handwerk, Gastfreundschaft und Fachkompetenz sind unserer Branche wichtig. Gemeinsam wollen wir den Alltag der Kundinnen und Kunden «versüssen» und unser Gewerbe stärken.
Aktuelles aus der Bäcker-Confiseure Welt
Herbstsession des eidgenössischen Parlaments
09. Oktober 2024 Recht & Politik
Mit den Schlussabstimmungen haben die eidgenössischen Räte am 27. September die Herbstsession abgeschlossen. 17 Vorlagen sind parlamentarisch unter Dach und Fach.
Das Wichtigste für unsere Branche zusammengefasst.
SCHLECHTE ERNTE, HOHE VERLUSTE
Das jährliche Treffen der Vertreter des Dachverbandes Schweizerischer Müller DSM und des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC in Bern stand ganz im Zeichen der aktuellen äusserst schlechten Weizenernte. DSM-Geschäftsführer Lorenz Hirt sprach von einem katastrophalen Ergebnis. Die Situation sei sogar herausfordernder als vor drei Jahren, als die Ernte ebenfalls unbefriedigend ausfiel. Die anwesenden Mühlenvertreter berichteten von hohen Einbussen bei den Bauern, von […]
Medienspiegel
15. Oktober 2024 – Radio Basilisk
«Dubai-Schoggi» – der Hype auch in der Basilisk-Morgenshow
10. Oktober 2024 –
Neues Leben für zwei Berner Bäckereien
10. Oktober 2024 –
Mit Bargeld oder Karte – Wie soll ich zahlen?
08. Oktober 2024 –
Wir müssen diesem Beruf Sorge tragen
08. Oktober 2024 –
Backwaren aus lokalem Urdinkel
Goldene Auszeichnung für Albert Salamin
03. Oktober 2024 Aus den Kantonen
Der Gewinner des Pain d’Or 2024/2025 im Kanton Wallis heisst: Albert Salamin aus Grimentz. Der Grand Maître desr Chevaliers du bon pain konnte die Auszeichnung letzte Woche in Martigny gemeinsam mit seiner Familie in Empfang nehmen.
Ein Treffpunkt für Jung und Alt
02. Oktober 2024 Bäckereien/Confiserien
Die Bäckerei-Konditorei-Confiserie Wanger ist an ihrem neuen Standort im Zentrum von Schaan (FL) der Treffpunkt von Jung und Alt. Mit seinen weitläufigen Fensterfronten, dem harmonischen Farbenspiel und dem hervorstechenden Merkmal – den drei Kronleuchtern – strahlt das im Kaffeehausstil gebaute Lokal eine einladende und stimmige Atmosphäre aus.
Flexibilität, Präzision und Nervenstärke
An den WorldSkills in Lyon vom 10. bis 15. September erkämpften Vera Stocker in der Bäckerei-Konditorei und Nadia Koller in der Konditorei-Confiserie ein «Medaillon for Excellence». Wie haben sie die Teilnahme erlebt? Wie sehen sie den internationalen Wettkampf, wo die Besten der Besten mitgemacht haben, rückblickend?
Ärgernis Baustellen
26. September 2024 Recht & Politik
Strassenbaustellen sind in der Schweiz unvermeidlich, doch für Geschäfte wie Bäckereien-Confiserien können sie existenzbedrohend werden. Wenn Hauptverkehrsachsen gesperrt oder Parkmöglichkeiten eingeschränkt werden, bleiben spontane Kund/innen aus.
«Alle haben eine Chance zu gewinnen»
Diesen Herbst wird Catherine Oberson zum zehnten Mal als Verantwortliche für das Sekretariat an der Swiss Bakery Trophy in Bulle (FR) mitwirken. Sie ist seit der ersten Austragung im Jahr 2004 dabei und hat in dieser Zeit die Anmeldungen von rund 11500 Produkten verwaltet. Eine Tour d’horizon dieses wichtigen nationalen Wettbewerbs.
«Medaillon for Excellence» für unser Kandidatinnen an den Worldskills in Lyon
17. September 2024 Wettkämpfe
An den WorldSkills in Lyon vom 10. bis 15. September kämpften die Besten jungen Berufsleute der Welt um die Medaillen. Mit dabei unsere Teilnehmerinnen Vera Stocker (Bäckerei-Konditorei) und Nadia Koller (Konditorei-Confiserie). Beide Wettkämpferinnen wurden mit dem «Medaillon for Excellence» ausgezeichnet.