Die Mitglieder des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC sind Inhaberinnen und Inhaber artisanaler Bäckereien-Confiserien. Qualität, Regionalität, Handwerk, Gastfreundschaft und Fachkompetenz sind unserer Branche wichtig. Gemeinsam wollen wir den Alltag der Kundinnen und Kunden «versüssen» und unser Gewerbe stärken.
Aktuelles aus der Bäcker-Confiseure Welt
Blitz-Übernahme
26. Juni 2024 Bäckereien/Confiserien
Samuel Oberson leitet seit Anfang Jahr die Bäckerei in Grandvillard (FR). Innerhalb von vier Monaten hat sich der Bäcker-Confiseur vom Arbeitsuchenden zum Arbeitgeber gemausert. Ein Blick auf eine schnelle Übernahme inmitten des Greyerzerlandes …
Medienspiegel
02. Juli 2024 – 20min.ch
Basel: Casino rettet Bäckerei mit Spende vor dem Bankrott
28. Juni 2024 – 32today.ch
Dorfbeck Erni Wolfwil schliesst – mit dem Laden geht es im Herbst weiter
28. Juni 2024 – pilatustoday.ch
Penalty-Kuchen & Offside-Muffin: Diese EM-Gebäcke gibt’s in der Region
26. Juni 2024 – Marmite
Welchen Stellenwert hat das Brot im Restaurant? Fünf Betriebe geben Auskunft.
25. Juni 2024 – Berner Zeitung
Ein Jahr nach der Umstellung auf einen Selbstbedienungsladen schliesst der Dorfbeck in Schliern
Meine Meilensteine
13. Juni 2024 Our Future
Sandra Wegmann hat vor ihrer Berufswahl Verschiedenes angeschaut. Als sie im Detailhandel in einer Bäckerei schnupperte war für sie klar: Das ist es! Heute ist ihr Beruf ihre Passion, weshalb sie sich laufend weiterbildet. Welche Sprosse auf der Karriereleiter sie als nächstes erklimmen möchte, weiss die Branchenspezialistin bereits.
18 neue Fachleute für die Branche
13. Juni 2024 Bildung/Nachwuchs
Anfang Juni konnten an der Berufsprüfungs-Schlussfeier in der Richemont Fachschule in Luzern 18 neue Chef/innen Bäckerei-Konditorei-Confiserie mit den beiden Fachrichtungen Bäckerei-Konditorei und Konditorei-Confiserie sowie Branchenspezialistinnen ihren Fachausweis entgegennehmen. SBC-Präsident Silvan Hotz gratulierte den erfolgreichen Fachleuten und rief sie auf, ihr Fachwissen weiterzugeben und nicht stehen zu bleiben.
In der Swiss Bakery Trophy Academy
In diesem Herbst steht die Klasse von Thomas Muralt von der Berufsschule Langenthal (BE) vor einem ganz neuen Abenteuer: Die Schülerinnen und Schüler haben sich für die Swiss Bakery Trophy Academy angemeldet und befinden sich derzeit mitten im kreativen Prozess, um das Dessert zu kreieren, das sie beim Wettbewerb präsentieren werden. Unsere Begegnung …
Kiri® die ideale Basis für salziges, Saucen und Pâtisserie
Publireportage: Kiri® Professionnel bringt Cremigkeit und Genuss in Ihre Rezepte! Dank seiner luftigen, cremigen Textur und seiner hervorragenden Konsistenz die ideale Basis für Salziges, Saucen und Pâtisserie. Anwendbar in der warmen und kalten Küche.
Gesamtarbeitsvertrag beim SECO
Der Zentralvorstand des SBC hat einstimmig für das Reglement über die Verwendung von Vollzugskostenbeiträgen für die Grund-, Aus- und Weiterbildung definitiv grünes Licht gegeben. Bereits an einer früheren Sitzung hat er dem Gesamtpaket, bestehend aus Gesamtarbeitsvertrag (GAV), Lohnregulative, Lernendenvereinbarung und Protokollvereinbarung, zugestimmt. Letzte Woche wurden der GAV und die vorerwähnten Dokumente vom SBC und den Arbeitnehmendenverbänden, Hotel & Gastro Union, Syna und Unia, unterzeichnet.