Zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit sind die Bäckereien-Confiserien zur Selbstkontrolle verpflichtet. Sie haben zudem vielschichtige Gesetzesauflagen in den Bereichen Hygiene, Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz zu erfüllen. Der SBC unterstützt dabei die Betriebsinhaber mit einfachen und praxisgerechten Instrumenten.
Die wichtigsten Dienstleistungen:
- Leitlinie für eine gute Verfahrenspraxis
- Branchenlösung für Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
- Unfall- und Eignungsabklärungen (Mehlexposition, Nachtarbeit)
- Betriebsaudits in den Bereichen GVP und ASA
- Fachliche Beratungen und Unterstützung in der Praxis
- Grund- und Fortbildung der Sicherheitsbeauftragten und Berufsbildner
- Gefahrenanalysen und Personalschulungen