Un anno fa, Patrick Lobsiger prendeva le redini della Pistor AG di Rothenburg (LU). Cosa è cambiato da allora? Cosa cambierà nei prossimi anni? E i progetti in programma? In questa intervista, Patrick Lobsiger fa il punto della situazione e guarda al futuro.
Quali processi di cambiamento ha avviato nel suo primo anno da CEO?
Ho accettato il lavoro da Pistor subito dopo la crisi Coronavirus. Mi sono concentrato su due aspetti: primo, preparare Pistor alle sfide operative dopo la pandemia. L’abbiamo affrontata bene e abbiamo quindi ottenuto un risultato annuale molto soddisfacente. In secondo luogo, voglio allineare strategicamente la nostra azienda per il futuro, ossia per un’ulteriore crescita.
Può fare degli esempi?
Ad esempio, nel settore dei processi logistici, vorremmo ampliare con la costruzione di un nuovo centro di distribuzione nella Svizzera orientale e l’ampliamento del nostro centro di movimentazione merci a Rothenburg. Portiamo avanti la nostra digitalizzazione con il mercato digitale Mercanto e la modernizzazione dei nostri sistemi operativi IT. Anche il nostro assortimento viene continuamente ampliato. Tutto ciò va a vantaggio dei nostri collaboratori e clienti.
Lei ha parlato di Mercanto. A che punto è questo progetto lungimirante?
Il nostro mondo sta diventando sempre più digitale e si affida sempre più alle piattaforme. Oggi si comprano vestiti su Zalando, si ascolta musica su Spotify. Vogliamo preparare Pistor per il futuro e per questo stiamo costruendo la nostra piattaforma digitale con Mercanto. Mercanto è un grande magazzino digitale in cui anche i nostri clienti di panetteria e pasticceria potranno trovare tutto ciò che desiderano. Quindi prodotti Pistor, ma anche prodotti di altri fornitori. Con questa «soluzione One-Stop Shop», vogliamo semplificare il processo di ordinazione e creare valore aggiunto grazie a servizi aggiuntivi. Entro la fine dell’anno, vorremmo che tutti i clienti esistenti facessero acquisti su Mercanto.
Cosa l’ha sorpresa di più del suo primo anno?
La cultura aziendale Pistor. È una combinazione unica di solidi valori aziendali e un’altissima disponibilità dei nostri dipendenti. Ogni giorno danno tutto il possibile per rendere felici i soci e i clienti della cooperativa Pistor, in tutti i livelli dell’azienda.
Presto saranno pubblicati i dati relativi al 2022. Pistor è ancora in crescita?
Anche se non posso ancora fornire cifre concrete, posso anticipare: è stato un anno faticoso, ma di successo. Abbiamo risposto in modo affidabile alla crescente domanda, soprattutto nel settore della gastronomia e alberghiero, attirando nuovi clienti. Naturalmente anche la nostra azienda ha dovuto far fronte all’inflazione, alla disponibilità, alla carenza di personale qualificato e alla crisi energetica. Ma eravamo ben disposti a farlo. Per sostenere finanziariamente i membri della nostra cooperativa in questo momento difficile, il Consiglio d’amministrazione Pistor ha optato per un premio speciale e per ulteriori misure di stabilizzazione. Insieme ai nostri servizi affidabili e al rimborso generale che le cooperative ricevono ogni anno, abbiamo dato un importante contributo al sostegno del settore.
Le panetterie-confetterie sono e rimangono il nostro gruppo di clienti più importante.
Patrick Lobsiger, CEO Pistor
L’importanza delle panetterie e confetterie commerciali sta diminuendo con il ritmo della crescita?
Le panetterie-confetterie sono e rimangono il nostro gruppo di clienti più importante. L’importanza non viene sminuita dal fatto che stiamo ampliando costantemente i nostri settori d’attività della gastronomia e delle aziende sanitarie e che quindi in futuro ci saranno variazioni percentuali nella quota di fatturato totale. Sappiamo da dove provengono le nostre radici e conosciamo la nostra missione cooperativa.
Prima del Covid, il nostro settore era fonte di preoccupazione della Pistor, con una leggera tendenza al rialzo durante la pandemia. Qual è la situazione attuale?
Noi stessi non vediamo il settore come fonte di preoccupazione. Da quattro anni il fatturato di Pistor con panetterie e confetterie è in costante cresciuta. Nel 2021 è stato di 357,7 milioni, su un fatturato totale di 614 milioni.
Uno dei nostri obiettivi strategici è quello di sostenere e sviluppare i nostri proprietari a lungo termine. Lo facciamo attraverso i servizi finanziari, le consulenze del settore tramite Proback, il sostegno finanziario delle associazioni del settore e con il nostro affidabile servizio di consegna. Credo che durante le crisi passate siamo stati in grado di dimostrare che si può fare affidamento su Pistor e che siamo al fianco dei nostri soci della cooperativa anche nei momenti di tempesta.
Come valuta la domanda di prodotti da forno in Svizzera?
Riteniamo che argomenti di vendita come l’artigianato, la regionalità e la qualità dei prodotti stiano tornando ad essere più richiesti. Purtroppo non si può parlare di una tendenza generale al rialzo: lo sviluppo dei nostri clienti della cooperativa è molto individuale e dipende, tra l’altro, dalla loro ubicazione e dalla situazione della concorrenza locale.
Pistor costruisce un nuovo centro di distribuzione a Sennwald per 18,5 milioni di franchi. Come procedono i lavori?
Come cooperativa, reinvestiamo i nostri soldi nel futuro. Stiamo costruendo nuove infrastrutture per offrire valore aggiunto ai nostri clienti e collaboratori. Vogliamo offrire la catena di approvvigionamento più efficiente e affidabile che si possa trovare sul mercato. Inoltre, più siamo efficienti, maggiori saranno i guadagni in termini di efficienza. A Sennwald non è ancora iniziata la posa della prima pietra, ma il nostro obiettivo è aprire il centro di distribuzione nel corso del 2024.
Quali vantaggi traggono i membri della PCS da questo investimento?
Ai nostri clienti della Svizzera orientale possiamo offrire diversi vantaggi: più giorni di consegna, percorsi più rapidi e, soprattutto, una consegna sostenibile. Trasportando i prodotti in treno a Sennwald di notte, possiamo iniziare la consegna al mattino presto. Inoltre, costruiamo in modo molto ecologico, ad esempio con legno e pannelli solari, e utilizziamo camion elettrici dove possibile. In misura analoga offriamo già questa soluzione con il nostro centro di distribuzione nella Svizzera occidentale a Chavornay.
Si prevede inoltre di ampliare la sede centrale di Rothenburg. Qual è la tabella di marcia?
Gli elettori hanno appena dato il via libera alla nostra espansione, quindi siamo ancora in una fase di pianificazione molto precoce. Stimiamo che l’inizio dei lavori possa avvenire nel 2026. Prevediamo di realizzare il progetto in tre fasi, ciascuna delle quali durerà circa due anni.
Vedi articolo del 23.03.2023: Pistor può espandere la sua sede a Rothenburg.
Quali sono i punti focali dell’ampliamento?
Stiamo crescendo in tutti i segmenti dei clienti e a Rothenburg ci concentriamo sulla crescita nei prossimi dieci anni. Stiamo progettando nuove aree di stoccaggio, gestione delle merci e distribuzione, oltre a parcheggi e a uffici. A lungo termine, il nostro territorio occuperà 31’700 metri quadrati, corrispondenti a quattro campi da calcio.
Di quale volume di investimenti stiamo parlando?
Non possiamo ancora fare calcoli dettagliati. Tuttavia, sulla base del concetto generale di oggi, prevediamo di investire milioni a due cifre in soluzioni logistiche altamente automatizzate e quindi in servizi affidabili.
Quanti collaboratori prevede che Pistor conterà dopo l’ampliamento?
Non è l’espansione della nostra sede a guidare la nostra forza lavoro, ma la nostra crescita e lo sviluppo dei nostri servizi. L’anno scorso il nostro organico è cresciuto del 10%, tanto che oggi 616 collaboratori lavorano per Pistor. Entro il 2035 dovrebbe essere molti di più.
L’energia è un tema costante, quanto ha influito sullo sviluppo della Pistor?
In conclusione per niente. Certo, la nostra attività logistica dipende completamente dall’energia elettrica, ma fortunatamente finora non ci sono state restrizioni nel settore energetico. E anche se le cose dovessero cambiare, siamo ben preparati, abbiamo sviluppato un concetto di emergenza che copre tutti gli scenari. Così sappiamo che potremmo ridurre il nostro consumo energetico del 15% con diverse misure immediate, senza alcun impatto sui nostri clienti. Naturalmente stiamo già cercando di ridurre il nostro fabbisogno energetico e quindi di contribuire alla riduzione del consumo di energia elettrica in Svizzera.
Nella nostra ultima intervista in autunno, la sicurezza degli approvvigionamenti era uno dei temi principali. Può dare il nulla osta?
Le catene logistiche locali e internazionali sono intrappolate. Anche se ci sono ancora ritardi nelle consegne, i nostri clienti possono contare su Pistor per consegne affidabili.
Quali consigli può dare ai nostri membri per il 2023?
Crediamo che il 2023 sarà dinamico come l’ultimo. L’inflazione ancora elevata, la carenza di personale qualificato, la questione energetica e le esigenze dei clienti in continua evoluzione ci metteranno tutti a dura prova. Ciò significa rimanere flessibili, essere creativi e cogliere le opportunità quando si presentano.
Claudia Vernocchi/sf
Cos’è Mercanto?
Mercanto è un mercato digitale nei settori alimentare, non alimentare e di cura per fornitori e acquirenti. La visione di Pistor: un centro commerciale digitale indipendente con tutti i fornitori in un unico luogo.