Jakob Fischer startete 1872 zusammen mit seiner Ehefrau Magdalena eine Bäckerei mit kleinem Landwirtschaftsbetrieb in Ersigen (BE). Heute, 150 Jahre später, wird hier immer noch gebacken – bereits in fünfter Generation. Peter und Barbara Surbeck-Fischer blicken zusammen mit «Panissimo» auf eine bewegte Zeit zurück und auf ein abwechslungsreiches Jubiläumsjahr.
Auf der Terrasse im ersten Stock der Bäckerei Fischer in Ersigen weht die Fahne mit dem Logo «seit 1872». Selbiges ziert auch die Schürzen der Verkäuferinnen und T-Shirts der Bäcker-Confiseur*innen. Das ganze Team freut sich, das 150-jährige Bestehen zu feiern.
Bewegte Jahre
Insgesamt drei Generationen führten die Bäckerei und einen Landwirtschaftsbetrieb, wie ihn Jakob und Magdalena Fischer aufgebaut hatten. Die dritte Generation teilte die Erwerbszweige, in dem sie je einen an ihre beiden Söhne übertrugen. Und die vierte Generation brachte dann auch frischen Wind in die Backstube. …
… den vollständigen Artikel finden Sie im Panissimo vom 22. April 2022