Care lettrici, Cari lettori,
Sono rimasta molto scioccata quando il mio maestro di apprendistato mi ha detto di prendermi più cura dei Berliner. Con tristezza ho guardato la mia torre di Berliner creata ad arte cercando conforto presso la mia formatrice. «Sul calendario del gusto dei panettieri è così che i Berliner vengono presentati», ho contestato. Sì, certo, mi rispose, ma i nostri Berliner sono ancora caldi e quindi vanno maneggiati con cura. Per me aveva senso.
Oggi, per me «prendersi cura dei prodotti» significa anche mostrare il necessario rispetto per l’elaborato lavoro di produzione e le artistiche confezioni regalo del nostro personale di vendita. Insieme a tutte le informazioni importanti sui prodotti per la vendita e per i clienti, creiamo un grande valore aggiunto sul mercato.
Durante il mio Tour de Suisse, mi capita spesso di notare che le prelibatezze prodotte con cura vengono vendute al banco con noncuranza e senza alcun valore aggiunto. In confezioni inadeguate o, la mia preferita, in un «orribile» sacchetto del pane di un concorrente che i clienti spesso portano con sé.
Giorni fa, un cliente voleva portare a casa dei maialini in cioccolato per Capodanno in un sacchetto per panini al latte, per il bene dell’ambiente. Gli ho spiegato che anche le nostre borse di carta sono sostenibili e che i maialini arrivano nel sacchetto in tutta sicurezza. Con un sorriso, gli ho detto che il mio cuore di cioccolato piange quando penso all’elaborata produzione, alle opere d’arte del confezionamento e a come vengono messe in scena in negozio. Tutto questo lavoro deve essere di conseguenza onorato. Il cliente ha quasi pianto con me…
PS: A proposito, anch’io conservo dignitosamente le mie piccole «patate» deformi in un bel cestino.
Lisa Frunz, membro del CC,
commercio al dettaglio