Anlässlich des Muttertags präsentiert Lucien Moutarlier, Träger des diesjährigen Ehrenpreises Mérite culinaire d’honneur, die feinen und zarten Kreationen seines Hauses.
Der aus Nantes (F) stammende Pâtissier liess sich 1985 gemeinsam mit seiner Ehefrau Angela in Chexbres (VD) nieder. Mit Leidenschaft und handwerklichem Können gaben sie ihr Wissen an ihre drei Söhne weiter – und haben ihnen kürzlich das Ruder überlassen. Christophe, Damien und Sébastien führen heute «Moutarlier les artisans du goût» mit fünf Verkaufsstellen weiter.
Vier Jahrzehnte Patisserie-Handwerk
Aus Nantes (F) in die Schweiz gekommen, plante Lucien Moutarlier ursprünglich nur ein paar Jahre zu bleiben. «Aber meine Frau Angela hat sich ins Lavaux verliebt – also sind wir geblieben», erzählt der Patissier-Confiseur.
1985 eröffnete das Paar sein erstes Geschäft in Chexbres (VD). Seither ist das Unternehmen stetig gewachsen. Heute zählt das Unternehmen Moutarlier, Mitglied der renommierten Vereinigung Relais Desserts, rund 80 Mitarbeitende. Fünf Verkaufsstellen bieten die Spezialitäten des Hauses an. Zur historischen Boutique kamen Standorte in Lutry (VD), Lausanne, Montreux und Noville (VD) hinzu. Letztere wurde 2019 als Flaggschiff von «Moutarlier les artisans du goût» eröffnet (Bild unten) und beherbergt seither auch die hauseigene Manufaktur mit Kakaorösterei.
Im März wurde Lucien Moutarlier mit dem diesjährigen Mérite culinaire d’honneur für sein Lebenswerk ausgezeichnet. Seine Söhne Christophe, Damien und Sébastien Moutarlier werden das Geschäft weiterführen.
Moutarliers Kreationen zum Muttertag
Johann Ruppen