Das junge Unternehmerpaar Romina Nafzger-Amstalden und Marco Amstalden wurde in der Umsetzung einer neuen Filliale von der Corona-Krise überrascht, zog das Projekt aber durch und bereut dies nicht.
70 Jahre lang hatte die Bäckerei-Konditorei Nafzger eine Verkaufsstelle – in Wängi (TG). Diese ist für Auto- wie für Bahnpendler günstig gelegen und weit herum bekannt. Seit die dritte Generation mit Romina Nafzger-Amstalden und Marco Amstalden am Ruder ist (vgl. Kasten) kamen zwei Filialen hinzu. Vor knapp zwei Monaten die mitten in der Coronazeit gebaute Verkaufsstelle mit grossem Café in Aadorf. Die Nachbargemeinde hat eine Bevölkerung von 9000 Personen und damit rund doppelt so viel wie Wängi.
Gute Lage, gelungener Umbau
Das neue Geschäft mit attraktiv eingerichtetem Café liegt im Zentrum, an der Hauptdurchgangsstrasse von Aadorf zwischen einer Garage und einem Bike-Shop. Nafzger-Kunden stehen für den raschen Einkauf vor dem Laden drei Kurzzeitparkplätze und für den etwas längeren Besuch im Café hinter dem Haus zehn weitere Parkplätze zur Verfügung.
Wo einst eine Garage und viele Jahre ein Fitnesszentrum ihren Sitz hatten, lockt nun der Duft nach frischen Backwaren und vielen weiteren Leckereien zum Verweilen. Die Baueingabe erfolgte Ende 2019. Ab Mitte Mai bewerkstelligten in drei Monaten rund 20 Handwerksbetriebe aus der Region eine aufwändige Sanierung und Erneuerung des 220 m2 grossen Lokals. In den letzten zwei Wochen installierte die Firma Ladenmacher die ebenso moderne wie gemütliche Laden- und Caféeinrichtung. Der Kundenbereich umfasst 165 m2. Gegen die Strasse hin raumhohe Fenster sorgen für viel Licht. Am 10. August öffnete die Nafzger-Filiale mit 48 Café-Sitzplätzen und Kindespielecke ihre (übrigens behintertengerecht angepasste) Türe.
Eröffnungsaktionen und Rabatt
Wegen der Corona-Krise lag ein grosses Eröffnungsfest nicht drin. Die Kundschaft profitierte aber von einer Gratis-Minipatisserie zum Café, einem Café-Gutschein bei einem Einkauf ab 20 Franken und von der Möglichkeit, durch Würfeln 10, 15 oder 20 % Rabatt zu erhalten.
Gut überlegte Strategie
Inhaberin Romina Nafzger-Amstalden erklärte gegenüber «panissimo», dass es Mut brauchte, die neue Filiale trotz Pandemie zu realisieren. Doch «Aadorf hat uns interessiert», erklärt sie. Auf die Eröffnung hätten sie sehr positive Rückmeldungen erhalten. Das Geschäft entspreche einem Bedürfnis in Aadorf und entwickle sich auch gut, sagt die Geschäftsfrau. Auch mit dem Umbau ist sie sehr zufrieden: «Wir hatten einen sehr guten Bauleiter von der Firma Ladenmacher, und die Handwerker haben gute Arbeit geleistet. Wir sind sehr zufreiden.»
Es geht dem jungen Unternehmerpaar nicht um eine Vorwärtsstrategie. Doch sie hätten sich in der engeren Region immer nach guten Möglichkeiten umgesehen und dann wohlüberlegt entschieden, sagt Romina Nafzger-Amstalden. Mit den zwei dazugekommenen Filialen sei man nun in Wängi an einer Kapazitätsgrenze angelangt, und man plane momentan keinen Produktionsneubau, ergänzt sie. Man wisse aber nie, was die Zukunft noch so mit sich bringe.
Probezeit als Jungunternehmer
Das Jungunternehmerpaar hat die ersten sechs Jahre nach der Übernahme des Betriebs engagiert und doch mit Bedacht gemeistert. Ein spannendes Detail fand sich anlässlich des Generationenwechsels in einem Artikel des «St. Galler Tagblatts»: 2012 nahmen die damaligen Inhaber eine Auszeit von drei Monaten, in der sie ihren Betrieb als Probelauf der Nachfolgegeneration überliessen. Dies gelang. «Wir erhielten von allen Seiten positive Feedbacks», sagte Romina Nafzger der Zeitung damals.
Bäckerei-Konditorei Nafzger, Wängi (TG)
Die Bäckerei-Konditorei Nafzger ist ein 76-jähriger Familienbetrieb in dritter Generation und heute die einzige Bäckerei in Wängi. 1944 übernahm Willi Nafzger die Dorfbäckerei. Von 1977 bis 2014 führten Madeleine und Christian Nafzger den Betrieb. Seitedem lenkt das Ehepaar Romina Nafzger-Amstalden und Marco Amstalden die Geschicke der Nafzger GmbH und eröffnete in dieser Zeit erstmals zwei Filialen: im Einkaufszentrum Passage in Frauenfeld (Dezember 2015) und nun im Zentrum von Aadorf (August 2020).
Bekannt ist der immer wieder an neuen Produkten düftelnde Betrieb für Thurgauer Spezialitäten wie die Original Thurgauer Mosttorte und die Thurgauer Apfelküssli, die an der Swiss Bakery Trophy beide mit Gold ausgezeichnet wurden.
Infos: www.nafzger-baeckerei.ch