Die Lernenden von Ob- und Nidwalden haben am Wochenmarkt in Stans ihre selbst produzierten Produkte verkauft. Die Aktion war ein voller Erfolg.
Den Obwaldner Bäcker-Confiseuren (ONBC) ist es wichtig, mit den Lernenden und der Berufsfachschule gemeinsame Projekte zu realisieren, die unsere Branche einer breiten Öffentlichkeit näherbringen sollen.
Das jüngste Vorhaben: Die Lernenden aus allen drei Lehrjahren sollen in ihrem Lehrbetrieb selbständig ein Bäckerei-, Konditorei- oder Confiserieprodukt produzieren. Diese Produkte sollen am Wochenmarkt in Stans von den Lernenden selbst verkauft. Dabei sollen sie mit Kundinnen und Kunden ins Gespräch kommen.
Kurzeinführung in den Detailhandel
Um 07.30 Uhr trafen die Lernenden mit ihren Produkten, der passenden Verpackung und der entsprechenden Deklaration auf dem Dorfplatz in Stans ein. Gemeinsam mit Jasmin Zimmermann (Lernende Detailhandel EFZ im 2. Lehrjahr) richteten die BKC-Lernenden ihren Verkaufstand ein.
Gekonnt führte Jasmin Zimmermann die Lernenenden aus der Produktion in die wichtigsten Geheimnisse des Detailhandels ein.
Holzofenbrote und -zöpfe
Mit grossem Enthusiasmus begrüssten anschliessend die jungen «Neu-Verkäufer/innen» ihre Kundinnen und Kunden und versuchten ihre neue Aufgabe – den Verkauf – möglichst professionell zu erfüllen. Als weiteren Blickfang auf dem Marktplatzt wurden von den Lernenden Holzofenbrote und -zöpfe unter der Anleitung vom OBBC-Vorstandsmitglied «Steli» (Stefan Filiger) geformt und gebacken. Interessiert verfolgten die MarktbesucherInnen die Fingerfertigkeiten der Lernenden beim Herstellen und staunten über das geschickte Ausbacken der Brote und Zöpfe. Kaum kamen diese Produkte aus dem Ofen, waren sie auch schon verkauft! Mit vielen neuen und lehrreichen Erfahrungen und einem stolzen Lächeln gingen die Lernenden in ihr wohlverdientes Wochenende.
Praktisch alles verkauft
Nach vier interessanten Stunden und nahezu 200 Kundinnen und Kunden war der Verkaufsstand praktisch leerverkauft. Die wenigen übriggebliebenen Backwaren wurden zum Schluss noch von den Lernenden an die fleissigen Arbeiterinnen und Arbeiter, welche die Marktstände abbauten, verteilt.
Im Frühjahr 2022
Schon kurz nach Ende des Marktes konnte der Vorstand des ONBC sehr erfreut feststellen, dass dieses neue Projekt ein voller Erfolg war und sicher im nächsten Frühling wieder durchgeführt wird. Sämtliche Rohmaterial- und Verpackungskosten übernimmt der Verband. Über die Verwendung des Erlöses dieser Aktion dürfen die Lernenden gemeinsam entscheiden.