Il settore dei beni alimentari è stato colpito dall’aumento dei prezzi. Il servizio di Falò andato in onda il 5 maggio sulla LA1 ne ha parlato con Paolo Loraschi, Vicedirettore della Confiserie Al Porto, il quale è confrontato quotidianamente con l’aumento dei prezzi a causa della guerra in Ucraina come per il burro e le uova.
PAOLO LORASCHI – RSI FALO’ – PUNTATA GIO 05.05.2022 – minuto 36:03….»
Oltre agli aumenti dei prezzi sussiste la difficoltà nel reperire ingredienti per alcuni dolci. Visto che la richiesta dei consumatori rimane alta, bisogna trovare delle soluzioni: «Dobbiamo essere bravi e cambiare mentalità. La nostra generazione era abituata ad avere sempre e tutto. Invece attualmente non riusciamo ad avere tutto quello che vogliamo. Dobbiamo trovare delle materie prime che potrebbero essere anche complementari a quelle che utilizzavamo prima. Per quello che riguarda noi – Al Porto – abbiamo chiaramente le nostre calcolazioni dei prezzi… non li abbiamo ancora aumentati, ma li stiamo monitorando in un modo molto preciso e vedremo quando e se farlo» ha riferito nel servizio della RSI Paolo Loraschi.