Die Metzgereien und Bäckereien des Kantons St. Gallen spannten für eine gelungene Aktion zusammen. Wer in der Metzg vier St. Galler Bratwürste kaufte, bekam einen Gutschein für vier Bürli vom Beck dazu.
Die ersten «St. Galler Bratwurst-Bürli-Tage» am Wochenende vom 1./2. Mai verliefen sehr erfreulich und dürften kaum die letzten sein. Sowohl die Bratwurst wie das Bürli stehen für Genuss und gehören zu den beliebtesten Spezialitäten des Kantons. Kommt noch ein Bier einer St. Galler Brauerei dazu, dann ist der Dreiklang Bratwurst, Bürli und Bier (B & B & B) perfekt. Da für den Kauf von Letzterem eine Altersgrenze gilt, liess man es für dieses Mal aber bei B & B bleiben.
Die St. Galler Bratwurst (Varianten: St. Galler Olma-Bratwurst und St. Galler Kalbsbratwurst) ist mit der geschützten Ursprungsbezeichnung IGP als Traditionsprodukt geschützt und wird von den 34 Metzgereien hergestellt, die der Sortenorganisation St. Galler Bratwurst IGP (www.sg-bratwurst.ch) angehören. Diese spannte für die Aktion mit den St. Galler Bäcker-Confiseuren (www.sg.obc.ch) mit 88 beteiligten Betrieben zusammen. Beide Verbände übernehmen je 50 % der Kosten für die Bürli im Wert von 1 CHF / Stück.
Besonders gut lief der Verkauf dort, wo örtliche Bäcker und Metzger zusammenspannten, wie etwa in Niederhelfenschwil (Foto). Die Adler Metzg arbeitete mit drei Bäckereien zusammen, darunter dem Dorfkafi Bäckerei Zuzwil. Weil es in diesem Ort keine Metzgerei gibt, verkaufte der Beck auch gleich die Bratwürste. Insgesamt wurden zu den Würsten der Landmetzgerei Adler 144 Gutscheine abgegeben.
Gute Medienpräsenz
Die Bratwurst- & Bürli-Tage wurden im Vorfeld mit einer Kampagne breit angekündigt. Ein Schwerpunkt lag auf den sozialen Medien. Ende April erschien jedoch auch eine ganze Sonderseite im «St. Galler Tagblatt». Auf dieser wurden die Hintergründe erläutert, die Links zu den Webseiten der Bäcker und der Sortenorganisation der Metzger aufgeführt und auch alle Metzgereien aufgelistet, die zu den Bratwürsten die Bürli-Gutscheine abgeben.
Positive Rückmeldungen
Insgesamt wurden 4000 Gutscheine an die Metzgereien geliefert. Von den Letzteren gab es nach der Aktion positive Rückmeldungen, sagte Stefan Thalmann, Sekretär der
Ostschweizer Bäcker-Confiseure (OBC), gegenüber dem «panissimo». Teils hätten Kunden auch ein Vielfaches von vier Würsten gekauft entsprechend mehrere Gutscheine erhalten. Wie Thalmann erklärte, wurden in den Bäckereien in den ersten Tagen nach der Abgabe gemäss seinen Rückfragen noch relativ wenige der Gutscheine eingelöst. Dies hätten u. a. Manuela Gschwend von der bekannten Bürli-Bäckerei Gschwend in St. Gallen und auch Patrick Schegg von der Bäckerei Schegg in Oberriet bestätigt. Als Hauptgrund wird das trübe Wetter zum Zeitpunkt der Aktion angesehen. Doch die Gutscheine sind bis am 30. Mai gültig, und bei freundlicherem Wetter dürfte die Grill-Laune und damit das Einlösen der Gutscheine nach Auskunft von Thalmann rasch steigen.