Was macht ein Confiserieprodukt heute erfolgreich? Beim Confiseurring Ende Oktober in Solothurn zeigte sich, wie veränderte Kundenbedürfnisse und Social Media das Sortiment beeinflussen. Philipp Hofer, Gastgeber und Inhaber der gleichnamigen Confiserie, gewährte Einblicke in seine Produktion und in neue Ansätze bei Kaffee und Getränken.
Text und Fotos : Franzisca Ellenberger
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