Nel 2021 il settore biologico ha confermato la straordinaria crescita dell’anno precedente ed è aumentato ancora del 3,9%, come annunciato da Bio Suisse in occasione della conferenza stampa annuale. Il pane è uno dei prodotti Bio più amati.
Nel 2021 gli svizzeri hanno acquistato ripetutamente più alimenti Bio rispetto all’anno precedente (+150 milioni di franchi). Complessivamente il commercio al dettaglio e la vendita diretta hanno realizzato per la prima volta più di 4 miliardi di franchi con i prodotti Bio. Dal 2016 il fatturato è quindi aumentato di 1,5 miliardi di franchi, con una quota di mercato del 10,9%, il che corrisponde a una crescita dello 0,6% nel 2021. I prodotti più amati sono ancora le uova (29,2% delle quote di mercato), il pane (26,3%) e gli ortaggi (23,8%).