La Confraternita ticinese dei Cavalieri del Buon Pane, in collaborazione con la Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino, Mesolcina e Calanca (SMPPC), ha il compito di organizzare annualmente l’esame del Pane. Quattro giurie di esperti hanno valutato per il Sopra- e il Sottoceneri il pane semibianco e il «Weggli». I risultati confermano la buona qualità. Il Gran Maestro Giuseppe Piffaretti è soddisfatto della media cantonale.
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RISULTATI ESAME CANTONALE
PANE SEMIBIANCO – Categoria BENISSIMO
- Poncini Luca e Co. – Maggia
- Panetteria Pasticceria Pellanda Sagl – Intragna
- La Bottega del Fornaio di G. Piffaretti Sagl – Mendrisio
- Michele Zocchi – Mezzovico
- Maff Panetteria Sagl – Arosio
- Valsangiacomo SA – Preonzo
- Gianfranco Cuoco – Lostallo
- Gorma Food Sagl – Arogno
- Davide Terzi – Muggio
- Otto Fischbach SA – Castel San Pietro
- Brumana Sagl – Porza
- Lorenzini Sagl – Cugnasco-Gerra
- F.lli Conti F. & C. Sagl – Malvaglia
- Panetteria Peverelli SA – Bellinzona
- Bignasca SA – Sonvico
- Münger 1923 SA – Paradiso
PANE SEMIBIANCO – Categoria BENE
- Panetteria Danesi – Melano
- Leibundgut SA – Losone
- Carlos Fernandes Martins – Magliaso
- Parco San Rocco – Morbio Inferiore
- Marzorati Sagl – Cadenazzo
- Marina SA – Lugano
- El Prestin dal Corda SA – Brione Verzasca
- Bordoli da Della Sagl – Viganello
PANE WEGGLI – Categoria BENISSIMO
- Poncini Luca e Co. – Maggia
- Panetteria Pasticceria Pellanda Sagl – Intragna
- Leibundgut SA – Losone
- Münger 1923 SA – Paradiso
- F.lli Longhi Sagl – Sementina
- Valsangiacomo SA – Preonzo
- Sandro Pinotti – Ascona
- Breuer e Co. – Bottega del Gusto – Porto Ronco
- El Prestin dal Corda Sagl – Brione Verzasca
- Panetteria Peverelli SA – Bellinzona
- F.lli Conti F. & C. Sagl – Malvaglia
- La Bottega del Fornaio di G. Piffaretti Sagl – Mendrisio
- Al Porto – Tenero
- Philipona SA – Tenero
- Marzorati Sagl – Cadenazzo
- Carlos Fernandes Martins – Magliaso
- Otto Fischbach SA – Castel San Pietro
- Bordoli da Della Sagl – Viganello
- Pane Amico – Lugano
PANE WEGGLI – Categoria BENE
- Brumana Sagl – Porza
- Bignasca SA – Sonvico
- Marc Sciolli – Novaggio
- Gianfranco Cuoco – Lostallo
- Panetteria Danesi – Melano
- Marina SA – Lugano
- Gorma Food Sagl – Arogno