Das Freiburger Safranbrot Cuchaule AOP verkauft sich gut. Gegen Kopien des traditionellen Gebäckes gehe die Sortenorganisation vor.
Die Interprofession de la Cuchaule AOP verzeichnet ein Rekordjahr für das Freiburger Safranbrot: In ihrer Medienmitteilung spricht die Sortenorganisation von 30% mehr Absatz innert fünf Jahren. Mehr als eine Million AOP-Oblaten hätten letztes Jahr an aktuell 52 zertifizierte Betriebe abgegeben werden können.
«Unser Verband geht systematisch gegen jegliche Art von Betrug vor», wird Präsident Daniel Blanc im Communiqué zitiert. Imitationen des ursprunggeschützten Produktes werden dem kantonalen Amt für Veterinärwesen und Lebensmittelsicherheit gemeldet, hält der Vorsitzende fest. Ergänzend soll mit Kommunikationsmassnahmen der Kundschaft das Erkennen von solchen Kopien erleichtert werden.
com