FBKplus 2023 non avrà luogo
Lo scorso autunno, la prima FBKplus è stata rimandata al 2023 a causa della pandemia. L’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) e Bernexpo restano convinti del […]
Giorni folli per il Direttore finanziario PCS
Martin Schnyder, capo delle finanze della PCS, ci fornisce un’idea dei suoi compiti nell’associazione come anche nella sua impresa. Febbraio è stato molto impegnativo. Cari […]
Cambiamo oggi perché domani sarà troppo tardi
Oggi, 2 marzo 2022, abbiamo un esempio di vita reale davanti alle nostre porte. Siamo fatti per vivere insieme nella solidarietà con i nostri vicini […]
Dichiarazione dei contributi per le spese di esecuzione 2021
Oltre all’applicazione e all’interpretazione del Contratto collettivo di lavoro (CCL), la Commissione paritetica dei panettieri-confettieri svizzeri (cppc) è responsabile della riscossione dei contributi per le […]
Elina Laich nel team della comunicazione
C’è stato un cambiamento nel team della comunicazione dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS): Elina Laich lavora da dicembre come assistente. Sostituisce Nathalie Güntert, che ha […]
I grandi lievitati con Giambattista Montanari
Si è svolto lo scorso 8 febbraio l‘atteso corso del Maestro Giambattista Montanari che era stato rimandato a causa del Covid-19. Le presenze hanno riempito […]
Finire al meglio il mio apprendistato
Lorenzo Gabaglio è apprendista Pasticciere-Confettiere al terzo anno presso la Pasticceria Marnin a Locarno. Si è classificato al secondo posto al concorso Brot-Chef 2021. Sono […]
Coniglietti di Pasqua: fornitura garantita
«I coniglietti di Pasqua scarseggiano» – tali titoli si potevano leggere sui vari Media in Svizzera e in Germania nelle ultime settimane. Tra le cause […]
Chiarimenti per la vendita sfusa
Nella vendita sfusa dei prodotti artigianali e nel commercio online, ci sono novità per il settore della panetteria-confetteria che meritano di essere prese in considerazione. […]
La Panetteria-Pasticceria Pellanda ha compiuto 50 anni d’attività
Il Presidente della Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC) Massimo Turuani ha omaggiato l’importante traguardo della Panetteria-Pasticceria Pellanda di Intragna con il […]