Die Lernenden übernehmen das Zepter
Einmal im Jahr führen die Lernenden der Confiserie Sprüngli während zwei Wochen im Verkaufsgeschäft im Bahnhof Enge in Zürich Regie. Die Junior Weeks begeistern nicht […]
Bildungspläne und -verordnungen angepasst
Ab Ausbildungsbeginn 2018 gelten in der Grundbildung Bäcker-Konditor-Confiseur/in EFZ und EBA in einigen Punkten angepasste Bildungspläne und Bildungsverordnungen. Die vom Staatssekretariat für Bildung, Forschung und […]
Wer wird Lehrmeister/in des Jahres?
Ab sofort wird wieder die beste Lehrmeisterin /der beste Lehrmeister des Jahres in den Kategorien Bäcker-Konditor-Confiseur, Fleischfachmann, Koch und Restaurationsfachmann gesucht. Der Preis für den […]
Weiterbildung auf der Piste mit Wow-Effekt
Mein Prüfungsjahr beginnt gleich mit einer Weiterbildung auf der Piste. Vor fünf Jahren machte ich die Ausbildung zur Kinderskilehrerin in Engelberg. Damit man die Lizenz […]
Wieder über 1000 Lernende
Die Kurve mit den Zahl der Lernenden zeigt wieder nach oben: Gegenüber dem Vorjahr gibt es einen kleinen Anstieg. Die von Richemont zusammengestellten Zahlen der […]
Alle Jahre wieder – Weihnachten!
Wieder sind wir in der stressigsten Zeit des Jahres. Bereits zum dritten Mal erlebe ich als Lernende das Weihnachtsgeschäft. Es ist halt schon ziemlich anstrengend, […]
Konditorlehre als Startplatz einer Traumlaufbahn
Michael Brüderli, CEO der Suteria Chocolata AG in Solothurn, kann auf eine wahre Bilderbuchlaufbahn zurückblicken. «Ein solcher Weg ist nicht planbar», hält er im Gespräch […]
Nachwuchsförderung in der Suteria Chocolata AG
Bei der Suteria Chocolata AG in Solothurn ist die Nachfrage nach Lehrstellen grösser als das Angebot. Eine Ausnahme in unserer Branche. Was machen die beiden […]
Die drei Säulen der Profis unserer Branche
Wir leben zweifellos in einer Periode des Wandels und der Veränderungen, die nicht immer einfach zu fassen sind. Die Marktteilnehmenden der Wertschöpfungskette Bäckerei-Konditorei-Confiserie müssen innovativ […]
Tipps und Tricks zur Ausbildung
Das erste Quartal der Lernenden mit Ausbildungsbeginn 2017 ist schon vorbei. Im zweiten Quartal werden sie mit dem Tool «Learndoc» konfrontiert. Damit die Arbeit mit […]