In den letzten Monaten des Jahres läuft erneut die Butterbäcker-Promotion von Swissmilk. Die Familie Schär vom Wyland-Beck im Kanton Zürich zeigt auf, was Butter für sie bedeutet.
Erfolgsgeschichten vermutet man gerne in Zentren, in Städten, im urbanen Umfeld. Diese Erfolgsgeschichte spielt aber an einem ganz anderen Ort. Truttikon ist ein «500-Seelen-Dorf», wie Roman Schär sagt, an der Hauptstrasse zwischen Schaffhausen und Frauenfeld, gerade noch so in einem Zipfel des Kantons Zürich gelegen. Gemeinsam mit Ehefrau Anita hat er sich vor fünf Jahren entschieden, an diesem Ort eine Bäckerei zu eröffnen. Den Wyland-Beck. In einer Zeit, in der es viele Bäckereien an scheinbar besseren Lagen schwer haben.
Die Schärs hatten Erfolg und sehen dafür einen Hauptgrund: «Heute funktioniert es nur über Qualität.» Qualität, das heisst für Roman Schär vor allem auch das Einsetzen von regionalen und natürlichen Rohstoffen. «Butter ist dabei ein gutes Beispiel. Zumal: Für uns ist der Einsatz von Butter alternativlos.» Geliefert wird sie aus der Region.
Wenn er an die Produkte denkt, für welche ihm die Butter wichtig ist, fällt ihm zunächst der Klassiker ein. «Brot. Es ist und bleibt das Wichtigste, auch heute noch. Zuallererst sollte ein Bäcker mal ein gutes Brot herstellen.» Dann kommt aber auch das Buttergebäck. «Wir haben einst mit zwei, drei Sorten angefangen. Mittlerweile werden es immer mehr, auch punkto Mengen.»
Ein Merci an die Bäckereien
Schweizer Butter steht ab November wieder im Zentrum der Butterbäcker-Promotion von Swissmilk. Als Merci, dass die Bäckereien-Confiserien Schweizer Butter den Vorzug geben, wird ihnen ein attraktives Geschenk zur Weitergabe an ihre Kunden offeriert.
Pro Einkauf von 30 kg Schweizer Butter erhalten Bäckereien-Confiserien gratis einen Dispenser mit 20 Tragtaschen aus recyceltem PET samt Wettbewerbskarten dazu. So zeigt der «Beck», dass er auf qualitativ hochwertige und regionale Produkte setzt. Und der Kunde darf sich neben der Tasche auf Wettbewerbspreise freuen.
Die Promotion läuft im November 2019 (nur solange Vorrat). Weitere Informationen zur Promotion: www.swissmilk.ch/butterpromotion .