Die Bio-Branche bestätigte 2021 das ausserordentliche Wachstum des Vorjahres und legte erneut um 3.9 % zu, wie Bio Suisse an ihrer Jahresmedienkonferenz verkündete. Brot gehört zu einem der beliebtesten Bio-Produkte.
Schweizerinnen und Schweizer kauften 2021 wiederholt mehr Bio-Lebensmittel als im Vorjahr (+150 Mio. CHF). Insgesamt setzten Detailhandel und Direktvermarktung erstmals mehr als vier Milliarden Franken mit Bio-Produkten um. Damit steigt der Umsatz seit 2016 um CHF 1,5 Mrd. Der Marktanteil beträgt 10,9 %, was einem Wachstum von 0,6 % im 2021 entspricht. Die beliebtesten Produkte sind nach wie vor Eier (29,2 % Marktanteil), Brot (26,3 %) und Gemüse (23,8 %).