Christian Boillat sieht die Swiss Bakery Trophy als Chance, um langjährige Produkte beurteilen zu lassen und die gewonnenen Medaillen und Preise als Bestätigung für deren Qualität zu nutzen.
Der Vorteil der Swiss Bakery Trophy (SBT) ist, dass wir Produkte, die wir täglich in unseren Läden verkaufen, beurteilen lassen können. Die gewonnenen Medaillen und Preise bestätigen unseren Kundinnen und Kunden die Qualität unserer Produkte. Deshalb habe ich mich dafür entschieden, eine repräsentative Auswahl an beliebter Schokolade, beliebtem Gebäck und Broten aus unserem Sortiment einzureichen.
Nicht auf den Lorbeeren ausruhen
Die Auswahl von Produkten, die täglich verkauft werden, bedeutet nicht, sich auf den Lorbeeren auszuruhen: Wir präsentieren die gleichen Waren an der SBT, die im Laden verkauft werden, gewissenhaft und ohne die Rezeptur zu verändern. Um die bestmöglichen Chancen auf Medaillen zu haben, müssen die Produkte schön, gut, hochwertig, nach den Regeln der Kunst hergestellt und sogar ein wenig sexy sein. Vergessen Sie also nicht, sich sorgfältig um sie zu kümmern.
Mit Medaillen für die eigenen Produkte werben
Die Bemühungen sollten nicht bei der Auswahl und Herstellung der Produkte aufhören. Wenn Ihre Leistungen mit Medaillen oder Preisen ausgezeichnet werden, sollten Sie die Gelegenheit nutzen, um damit zu werben. Und das über alle möglichen Kanäle: im Laden, aber auch in den sozialen Medien, in der Kommunikation Ihres Betriebs oder in der lokalen Presse. Schliesslich geht es bei der Teilnahme an einem solchen Wettbewerb darum, unser Handwerk zu verteidigen, unsere Mitarbeitenden zu motivieren und unsere Kundinnen und Kunden zu erreichen.
Christian Boillat, Kantonssieger der SBT 2018, gründete sein Unternehmen 1997 in St-Prex (VD). Er beschäftigt in der Produktion und den sechs Geschäften rund 100 Mitarbeitende.
www.confiserieboillat.ch
swissbaker-blog
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