Apprentis fribourgeois : « Il faut se bouger ! »
L’assemblée des boulangers-confiseurs fribourgeois à Matran (FR) était placée sous le signe de la promotion de la relève. L’évolution du nombre d’apprentis, principalement dans la […]
Sachet en papier en faveur de la relève
La deuxième vague de notre campagne en faveur de la relève débute mi-mai. Soutenez cette action nationale de promotion de nos métiers en distribuant des […]
Créer de la qualité et la communiquer
Le chef de la formation de la BCS, Peter Signer ne veut pas seulement travailler « dans », mais « en faveur de » l’association. […]
Campagne pour la relève – deuxième vague
Le manque de relève est un problème pour l’artisanat et la boulangerie-confiserie n’y fait pas exception. Après une première campagne publicitaire réussie en août 2021, […]
Eaux minerales et promotion de la releve
Il y a 18 ans, la BCS a lancé l’eau minérale du secteur avec la source minérale Bad Knutwil AG. Depuis un an, les étiquettes […]
Formation: de nouvelles voies pour le Valais
Les boulangers-confiseurs valaisans francophones doivent-ils passer du système de formation dual au système dual mixte? Lors de leur assemblée générale de la semaine dernière, les […]
Vidéo pour la promotion de la relève dans les magasins
La deuxième vague de la campagne pour la relève de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) est dans les starting-blocks. Elle sera lancée à la […]
Les maîtres et maîtresses de cours fêtent leurs 100 ans
La traditionnelle réunion des maîtres et maîtresses de cours de la boulangerie-confiserie suisse qui s’est déroulée à Winterthour avait ceci de particulier qu’elle marquait la […]
Réunion des cheffes expertes et chefs experts: Vente 2022+, PdQ et pénurie de relève
La traditionnelle journée des chefs experts du commerce de détail a été organisée en ligne pour des raisons liées à la pandémie. Le lancement imminent […]
Une boîte à outils pour le meilleur maître d’apprentissage
Andreas Stricker, directeur et formateur à la pâtisserie Ernst Hotz AG de Dübendorf (ZH), a été désigné Porteur d’avenir 2021 grâce à la nomination de […]