Évitez le gris, «engagez-vous»!

05. March 2026 De la branche

Le gris cette couleur qui n’en est pas une, mais une zone trop souvent dangereuse il est vrai. Sortir du gris est une démarche oh combien importante pour marcher vers des rivages lumineux et divers.

Bilan et projections passages impondérables!

20. January 2026 De la branche

Une année s’est terminée, une autre s’ouvre. Il est donc temps de faire le bilan de celle écoulée et ceci personne n’y échappe.

Investir dans la qualité et l’avenir

16. January 2026 De la branche Production

L’avenir de la boulangerie artisanale suisse dépend étroitement de la qualité des matières premières utilisée chaque jour dans les laboratoires.

Evolution des tendances de consommation en matière de pain

11. December 2025 De la branche Vente/Marketing

L’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) a publié cette semaine un rapport sur les tendances de consommation en matière de pain et de farine. Conclusion : les habitudes changent. Le prix du pain a connu une hausse significative.

Le chemin de Saint-Nicolas

04. December 2025 De la branche

Le voilà sur le chemin, Saint-Nicolas accompagné du père fouettard. Petite histoire bien sûr mais histoire peut être utile pour les artisans qui doivent diversifier leurs assortiments dans cette période trouble et la marche vers la fin de l’an.

Des propos forts lors l’AD des meuniers

26. November 2025 De la branche

La situation actuellement difficile du marché et les élections au comité ont été les points centraux de l’assemblée des délégués de la Fédération des meuniers suisses qui s’est tenue la semaine dernière à Winterthour (ZH).

La porte de novembre

20. November 2025 De la branche

La voilà la porte de novembre ou ce mois de transition. Transition ne veut pas dire immobilisme bien au contraire car après la fin des récoltes, les vendanges, les brisolées et la joie des soupes et gâteaux à la courge, novembre est là.

Vision d’avenir et avenir à construire

28. October 2025 De la branche

Il est des temps que les moins de 20 ans ne peuvent connaître. Il est des temps où le temps s’envole et fuit. Il est encore temps d’avoir une ou des visions pour l’avenir, pas seulement celui immédiat, mais celui de demain qui demande des actes.