« Tout le monde a le droit de se nourrir »
Jean-Marc Clément est un boulanger passionné qui s’engage pour le droit à l’alimentation. En plus d’avoir doté le village d’Ependes (FR) d’une boulangerie, il participe à l’action Pain du partage des organisations de coopération au développement Action de Carême et EPER.
Casserole versus biogaz
Nos deux secteurs, la boulangerie-confiserie et les comestibles, ont de nombreux points communs, en matière de gaspillage alimentaire et de sécurité alimentaire notamment. La situation des poules pondeuses est nommément l’une de mes grandes préoccupations
C’est comme ça, triste constat !
La détresse est visible sur certains visages, l’abattement se marque et les épaules sont lourdes, parfois la peur est prévisible et fait place à l’effroi. […]
Les vœux du président romand
Permettez-moi, en tant que président de l’Association romande des artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs, de vous souhaiter mes meilleurs vœux pour l’année 2023.
Courrier de la Commission paritaire<br>des boulangers-confiseurs (cpbc)
A la fin de l’année, les entreprises du secteur de la boulangerie-confiserie ont été invitées par la cpbc à déclarer et à payer les contributions […]
Envoyer un signal avec le pain suisse
L’association Pain suisse (APS) lance une nouvelle campagne de communication pour la marque Pain suisse. Elle poursuit ainsi résolument son engagement en faveur des produits locaux et durables.
Beaucoup reste à faire, au travail !
Nous pilotons ensemble le navire de notre association depuis 2017. Nous travaillons conjointement avec beaucoup de passion et d’engagement pour notre branche, chacun dans son domaine, opérationnel et stratégique. Nous nous complétons parfaitement, chacun exploitant ses points forts de manière ciblée.
Le SBT devient triennal
La prochaine et 10e édition du Swiss Bakery Trophy (SBT) se déroulera en 2024. La taxation nationale des produits de boulangerie-confiserie adopte désormais d’un rythme […]
Un engagement total pour la relève
Monika Stampfli, formatrice professionnelle en pâtisserie à la Confiserie Hofer de Soleure, a été désignée Porteuse d’avenir 2022 grâce à la nomination de son apprentie Laura Schürch. « Panissimo » leur a rendu visite sur leur lieu de travail.
SBC Fiduciaire : rétrospective et perspectives
Comme le veut la tradition, le directeur de SBC Fiduciaire a présenté une rétrospective et des perspectives lors de la dernière séance du comité central de l’année.