les conséquences de la Hausse de la TVA
Le 25 septembre, le peuple et les cantons ont accepté la réforme AVS 21 et assuré ainsi un financement suffisant de l’AVS jusqu’à l’horizon 2030. Cette décision implique une hausse de la TVA, dès le 1er janvier 2024. Qu’est-ce que cela signifie pour les boulangeries-confiseries ?
Le temps des châtaignes
Au Tessin, la châtaigne autrefois surnommée le « pain du pauvre » est aujourd’hui l’ingrédient phare de spécialités alliant tradition et tendances. « Panissimo » a voulu en savoir plus sur les produits à base de châtaigne fabriqués par les boulangers-confiseurs tessinois.
FOCUS SUR LE FUTUR PROFIL PROFESSIONNEL
La semaine dernière à Richemont, les chefs experts de la BCS se sont penchés sur le futur profil professionnel des boulangers-pâtissiers-confiseurs, sur la procédure de […]
La belle vie à Zurich
Depuis fin février, Zurich accueille la première boulangerie française, à savoir la boulangerie pâtisserie, Juliette – pain d’amour. La copropriétaire Stéphanie Borge est satisfaite de son lancement. Les croissants, les pâtisseries et les baguettes sont très demandés.
Développement d’entreprise
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Récolte 2023 : premières estimations
La quantité de blé panifiable 2023 sera vraisemblablement inférieure à celle de l’année dernière, selon swiss granum. La récolte devrait se situer entre 320000 et 350000 tonnes. La majeure partie pourrait probablement être qualifiée de panifiable selon les conditions de prise en charge de l’organisation. C’est ce que montre le recensement de la récolte à la mi-août.
Vacances ou vacances ?
Comment résonne ce mot dans vos esprits et vos corps et aussi dans vos cœurs. Il peut être un sujet de joie et d’impatience ou l’assurance du repos bien mérité. Un signe aussi de saison pour mettre le travail au rang du temps pour prendre du temps pour soi.
Une cause qui en vaut la peine
La Suisse compte quelque 250 formations professionnelles initiales. L’offre de différents apprentissages professionnels est aussi variée que les possibilités d’encouragement des apprenties et apprentis en […]
Réduire les coûts énergétiques de façon simple
En tant que membre de l’Alliance pour les économies d’énergie, l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs BCS tient à ce que ses membres puissent économiser eux-mêmes de l’énergie le plus facilement possible. Outre des mesures simples d’optimisation de l’exploitation, le site Internet de la campagne «Stop au gaspillage d’énergie» propose depuis peu différentes offres de conseil et d’accompagnement pour les PME ainsi qu’un aperçu des programmes de soutien financier. Une visite s’impose, car économiser de l’énergie, c’est économiser des coûts.
Mon village ou rien !
Passionné de boulangerie, amoureux de sa région, Cyril Bezençon a ouvert avec son épouse Nathalie un commerce dans son village natal, au cœur du Gros-de-Vaud.