Façonner ensemble l’avenir de la vente
Convaincues que c’est ensemble que des solutions seront trouvées pour assurer un avenir attractif, Muriel Jacob et Monika Bösch, spécialistes en gestion de l’humain et de la vente pour l’Ecole professionnelle Richemont ont souhaité offrir une plate-forme d’échange pour les forces de vente suisse.
<strong>Cérémonie de clôture pour les apprentis vaudois</strong>
Devant un parterre de plus de 500 personnes, les Artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs vaudois ont procédé à leur traditionnelle cérémonie de remise de diplômes, le 4 juillet. Sur les 65 examens réussis, 57 lauréats ont fait le déplacement au Forum à Savigny (VD) pour recevoir leur titre professionnel.
Laisser son esprit vagabonder
Au cœur de l’été, les villes et les quartiers sont quasiment déserts, les habitantes et habitants de Suisse leur préférant généralement la montagne, le lac ou la mer. De même, l’affluence baisse dans la plupart de nos boulangeries-confiseries. La saison se prête à laisser son esprit vagabonder, se détendre, faire le plein d’énergie.
L’avenir de la boulangerie Kuhn se joue à Lütisburg
Le chemin a été long, avec des bifurcations délicates et un précieux processus de maturation, jusqu’à ce que Kuhn Back und Gastro AG puisse, en début d’année, démarrer la production sur son nouveau site dans la zone industrielle de Lütisburg-Station (SG). Une focalisation sur la rentabilité et une excellente planification ont permis à une boulangerie innovante et moderne de voir le jour.
On mange aussi avec les yeux
Lorsque j’entre dans une boulangerie-confiserie, je regarde tout de suite les rayons de pain derrière le comptoir pour voir quels délicieux produits m’attendent. Quand les différents pains sont bien présentés, j’ai l’embarras du choix. Il devrait toujours en être ainsi. Le pain est un aliment de base. Il devrait, à mon avis, toujours être présenté avec goût, pour lui donner sa juste valeur.
Plats à emporter : sains et durables
Les personnes qui achètent et dégustent des plats à emporter font beaucoup plus attention à la régionalité et à la saisonnalité qu’avant la pandémie. La tendance végane se poursuit également
pour la restauration à emporter.
Début de l’apprentissage, éviter les accidents
A partir du mois d’août, une nouvelle promotion d’apprentis fera son entrée dans le secteur. Lorsqu’on emploie des jeunes, il ne faut pas oublier que le manque d’expérience et de conscience des risques entraîne une probabilité plus élevée d’accidents professionnels ; un danger quelque peu endigué par l’interdiction de principe des travaux particulièrement dangereux.
ENVOI DE VIDÉOS SELFMADE !
La 3e vague débutera le 15 septembre. Elle s’appuiera sur le succès de la campagne. Les apprentis y contribuent
avec des vidéos qu’ils ont eux-mêmes mises en scène.
<strong>De nouvelles forces pour la Vaudoise</strong>
Lors de l’assemblée générale des boulangers-confiseurs vaudois à Mézières (VD), Christian Court a cédé sa place à Eric Vuissoz au comité de direction. En fonction depuis novembre, la vice-directrice Justine Froidevaux de l’association en charge de la formation a officiellement été présentée aux membres et à un large panel d’invités.
Food Save au lieu de Food Waste
«Ensemble contre le Food Waste»: c’est sous ce titre que s’est déroulé la semaine dernière l’événement «Fokus Food Save» de United Against Waste (UAW) de […]