Chapitre des chevaliers genevois: dix personnalités honorées
Le 30e Chapitre des Chevaliers du bon pain du canton de Genève s’est déroulé le 1er novembre. Dix personnalités ont rejoint les rangs de la confrérie, à Satigny (GE).
Une fantastique 12e édition de Chocolatissimo
Dédié au fantastique, le festival du chocolat neuchâtelois s’est achevé samedi. Après avoir erré durant une semaine entre les murs de Neuchâtel et au péristyle de l’Hôtel de Ville, dragons ailés, elfes et autres créatures magiques ont rejoint les mondes de l’imaginaire féerique.
175 ans de production artisanale
Depuis 1850, la famille Füger tient la boulangerie Füger du même nom à Mörschwil. En 2018, c’est au tour de la sixième génération, incarnée par Fabian, Simone et Raphael Füger, de reprendre l’exploitation. A l’occasion du 175e anniversaire, Panissimo a pris le pouls du trio.
La première impression compte
Lorsque j’entre dans une boulangerie, je m’attends à trouver une ambiance accueillante. Un éclairage agréable – je dois me sentir à l’aise et bienvenue. Que la décoration soit rustique ou moderne, je prête attention à la propreté et à l’entretien du mobilier ainsi qu’à l’harmonie de l’aménagement. Les miettes sur le comptoir sont à proscrire. Un personnel soigné, vêtu d’une tenue uniforme et propre, renvoie une image cohérente et professionnelle.
Trois moments de partage et de convivialité
Depuis le début de l’année, la commission Soutien aux membres de l’Association romande des artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs a organisé trois rencontres régionales qui ont permis aux artisans de toute la Romandie de se retrouver et d’échanger.
Jeune et motivée, la Suisse est de retour
A l’initiative d’une poignée de passionnés romands, la boulangerie-pâtisserie suisse a renoué avec les concours internationaux. Le trio helvétique a participé à la Coupe d’Europe, remportée par la France à la mi-octobre.
Coude à coude pour l’excellence de la Cuchaule
La remise des prix de la 7e Evaluation cantonale de la Cuchaule AOP s’est tenue samedi 1er novembre lors du Salon suisse des goûts et terroirs à Bulle (FR). « Onze producteurs ont été récompensés pour la qualité exceptionnelle » de leur brioche safranée, souligne le communiqué.
«Je suis devenue plus audacieuse»
Il y a deux ans, Ursula Schmid (Confiserie Speck AG, Zoug) a remporté le concours du praliné à l’eau-de-vie avec son « Little Pear Crumble ». Cette fois-ci, elle fera partie du jury. Dans cette interview, elle revient sur son parcours et dévoile ses trucs et astuces.
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Un point d’exclamation est bien plus qu’un simple signe de ponctuation : il donne du poids à une phrase, la rend unique. C’est exactement ce que représente le parking pour nos commerces : il est le point qui conclut le trajet, comme le trait qui mène à destination et le point qui permet d’y parvenir. Les deux vont de pair : sans trait, pas de trajet, sans point, pas d’arrêt. Si nous apprécions le point d’exclamation dans notre langue, le parking est quant à lui souvent considéré comme superflu dans le contexte politique actuel.