Qui remportera la Couronne boulangère 2026? – Participez dès maintenant!
Innovation, passion et audace pour de nouvelles idées: voici ce que représente la Couronne boulangère. Cette année aussi, nous recherchons un boulanger particulièrement créatif, une confiseuse engagée ou une exploitation hors du commun. Le gagnant ou la gagnante remportera le titre très convoité de «Roi de la boulangerie» ou «Reine de la boulangerie» ainsi qu’un prix de 15 000 francs.
Quand le pain crée du lien
Depuis 1931, un parfum de pain frais et de pâtisseries sucrées flotte sous les arcades historiques de Morat (FR). En poussant la porte de la boulangerie-pâtisserie Aebersold, on ressent immédiatement la chaleur d’une maison profondément ancrée dans la ville, depuis maintenant trois générations.
Alipro et la BCS : ensemble pour la relève
Depuis le lancement du Club for future des sponsors de la BCS en 2014, Alipro AG s’engage en tant que sponsor or pour la BCS. Depuis le 1er janvier, l’entreprise intensifie son soutien et assume le rôle de sponsor principal.
La révision totale, c’est maintenant!
«Je n’ai pas le temps.» Combien de fois entendrez-vous cette phrase en 2026 ? Probablement des centaines de fois. Vous arrive-t-il aussi de vous surprendre à la dire vous-même? Que ce soit pour vous protéger, par commodité ou parce que votre agenda est déjà plein.
Bilan et projections passages impondérables!
Une année s’est terminée, une autre s’ouvre. Il est donc temps de faire le bilan de celle écoulée et ceci personne n’y échappe.
Moins, c’est souvent plus
De nombreuses boulangeries-confiseries artisanales disposent aujourd’hui d’un assortiment très large. Généralement étoffé au fil des ans, il complique le positionnement clair de l’entreprise et de son activité économique. La question se pose : cet assortiment aussi fourni est-il vraiment nécessaire?
Investir dans la qualité et l’avenir
L’avenir de la boulangerie artisanale suisse dépend étroitement de la qualité des matières premières utilisée chaque jour dans les laboratoires.
«L’accompagnement vaut de l’or»
Depuis six mois, la pâtisserie Voland AG à Steg im Tösstal (ZH) utilise le système de gestion de la santé en entreprise (GSE) de Panvica. Petra Oberholzer, responsable RH, n’a que des éloges pour cette solution, dont le personnel ressent clairement les bénéfices concrets.
Efficacité accrue de la facturation
Les boulangeries-confiseries sont de plus en plus sous pression : la hausse des coûts, la pénurie de main-d’œuvre qualifiée et les exigences administratives croissantes rythment leur quotidien. En comptabilité notamment, le temps manque souvent pour structurer les procédures de manière efficace. Or, la comptabilité fournisseurs offre un fort potentiel d’allègement grâce à la numérisation.
Les vœux du président de l’ARABPC
L’année 2025 nous aura réservé quelques surprises. La plus médiatisée aura probablement été le pain à 99 centimes lancé par Aldi. Pub géniale ou concurrence un peu croustillante ? A chacun son avis…