L’incontro annuale dei rappresentanti della Federazione mugnai svizzeri (FMS) e dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) a Berna è stato dominato dall’attuale raccolto di grano estremamente scarso.
Il direttore della FMS Lorenz Hirt, ha parlato di un risultato catastrofico. La situazione è ancora più difficile di quella di tre anni fa, quando anche il raccolto fu insoddisfacente.
Ulteriori informazioni sull’attuale raccolto e sulla qualità del pane saranno presentate alla conferenza sulla qualità del grano swiss granum che si terrà il 19 novembre a Berna.
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