Seit August 2021 backen Roman Lüönd, Inhaber Beck Roman, und sein Team ihre Brötchen in der neu erbauten Produktion in Seewen (SZ). Auch ein neuer Verkaufsladen befindet sich auf dem gleichen Gelände. Anstoss für die Vergrösserung gab Sohn Ivan Schmidig. Vieles wurde selbst geplant, doch ohne Fachleute ging es nicht.
Lange war Beck Roman ein Dorfbeck, wie er im Buche steht: eine Filiale und die Produktion im gleichen Gebäude. Letzten Sommer wurde die Produktion von Ibach nach Seewen verlegt, hinzu kam ein dritter Laden. Im Interview mit «Panissimo» erzählten Roman Lüönd, Inhaber, und Ivan Schmidig, Mitglied der Geschäftsleitung, über ihr Neubauprojekt….
Lesen Sie das Interview im «Panissimo»-Magazin vom 25. März 2022.