Die traditionelle Tagung der Fachlehrerinnen und Fachlehrer der Schweizer Bäckerei-Confiserie in Winterthur stand unter einem besonderen Stern: Es war dies die 100. Generalversammlung. Erstmals seit Ausbruch der Pandemie fand der Anlass wieder physisch statt.
«Ein schönes Jubiläumsgeschenk», freute sich Präsidentin Gabriela Meier über die Tatsache, dass sich die Fachlehrerinnen und Fachlehrer nach zwei Jahren Covidpause wieder physisch treffen konnten. Entsprechend gross war die Zahl der Teilnehmenden, die aus der Deutschschweiz, der Romandie und dem Tessin an die 100. Generalversammlung der Fachlehrervereinigung nach Winterthur gereist waren.
Die Wichtigkeit der Schulstandorte
SBC-Ausbildungschef Peter Signer lobte die vorbildliche Disziplin der Mitglieder der verschiedenen Gremien während der Covidzeit. Er unterstrich zudem die Wichtigkeit der Standorte der Berufsschulen. Die Anreise der Lernenden müsse eine vertretbare maximale Länge aufweisen. Signer forderte zudem die Fachlehrer auf, sich bei der Richemont Fachschule oder beim SBC zu melden, sollte eine Fachlehrerstelle frei werden, damit eine kompetente Nachfolge aus der Branche organisiert werden könne. Zudem rief Peter Signer die Anwesenden auf, sich über die Zukunft der Berufe in der Bäckerei-Confiserie Gedanken zu machen und ihm die Überlegungen zu melden. «Die nächste 5-Jahresüberprüfung kommt schon bald auf uns zu und dann sind wir auf die Inputs angewiesen», betonte er.
Qualifikationsverfahren
Esther Wehren, Chefexpertin und Vizepräsidentin der Kommission B&Q, informierte die GV-Teilnehmenden, dass der QV-Einheitstag für die schriftliche Prüfung dieses Jahr am 9. Juni sein wird und im 2023 am 5. Juni. Bei den EBA-Prüfungskandidaten ist der Termin in der Kalenderwoche 23 festzulegen.
Lernziele
Der Innerschweizer Fachlehrer Rolf Dettling präsentierte die Lernziele, die aufgrund der Überarbeiteten Lehrmittel (Grundlagenbuch und der Buchreihe «das ideale Produkt») angepasst worden sind.
Kursvergünstigungen
«Noch nie war die Weiterbildung in unserer Branche so günstig», erklärte Reto Fries, Direktor der Richemont Fachschule, an der GV der Fachlehrervereinigung. «Es ist ein Riesentopf angezapft worden», stellte Fries mit Blick auf den Gesamtarbeitsvertrag GAV fest. Die Sozialpartner der Schweizer Bäcker-Confiseure, die Hotel & Gastro Union, die syna und der Schweizerische Bäcker-Confiseurmeister-Verband SBC, haben Gelder für die Aus- und Weiterbildung zur Verfügung gestellt. Kurse Richemont Fachschule
Im Weiteren informierte Reto Fries über die Themen Salz- und Acrylamidgehalte in Broten sowie über das internationale Fermentationsprojekt Helvetia, an welchem die Richemont Fachschule massgeblich beteiligt ist.
Learndoc
Markus Zimmerli, Vizedirektor der Richemont Fachschule, äusserte den Wunsch, dass die Berufsbildnerinnen und -bildner sowie die Lernenden die Learndoc-Plattform aktiv nutzen und darüber Bescheid wissen. Rund 80 Webinare sowie diverse Präsenzveranstaltungen wurden zur Einführung der Learndoc durchgeführt. «Wir unterstützen euch gerne, sei es bei Fragen oder bei Informationsveranstaltungen», hielt Zimmerli fest.
Nachwuchskampagne SBC
Thema an der Fachlehrertagung war unter anderem auch die Nachwuchskampagne des SBC, die im vergangenen Herbst lanciert worden war. Wurde während der ersten Welle vorwiegend in den sozialen Medien – TikTok und Instagram – geworben, wird in der zweiten Welle Mitte Mai der Auftritt an den Messen und Ausstellungen sowie an den POS intensiviert. So steht den Verantwortlichen ein Nachwuchswerbe-Video zur Verfügung. Dieses kann in Kürze auf swissbaker.ch und forme-deine-zukunft.ch heruntergeladen werden:
Teamwork zwischen Fachlehrer und Kantonalverband
«Wir sind froh, sind eure Berufe weiterhin an unserer Berufsfachschule präsent», freute sich BBW-Rektor Romeo Scheidegger. Dies sei ein Paradebeispiel für ein ausgezeichnete Zusammenspiel zwischen Kantonalverband, Fachlehrer und der Berufsbildungsschule Winterthur BBW, ergänzte der Zürcher Kantonalpräsident Peter Lyner. Doch auch bei anderen Projekten spiele das Teamwork, so beispielsweise bei der Lehrlingsausstellung Decorissima, die am vergangenen Wochenende ebenfalls in Winterthur stattgefunden hatte.
«Wir sind stolz auf diese Zusammenarbeit!» Denn sie alle hätten ein gemeinsames Ziel: Die Lernenden für die Zukunft abzuholen und zu versuchen, sie in der Branche zu halten. Mit einem Augenzwinkern an die Fachlehrerinnen und Fachlehrer meinte Lyner: «Als Berufsbildner haben wir den Vorteil, dass wir die Lernenden auswählen können, ihr müsst sie unterrichten.»
Tagung 2023
Die nächste Tagung der Fachlehrerinnen und Fachlehrer findet am 18. März 2023 in der Richemont Fachschule in Yverdon-les-Bains (VD) statt. Der Tagungsort für 2024 wurden ebenfalls bereits bestimmt. Es ist dies Aarau.