Care lettrici, cari lettori,
Dal 22 al 27 settembre, il mondo della formazione professionale volge lo sguardo verso Shanghai (Cina). Circa 1’400 giovani talenti professionali si confronteranno ai WorldSkills – tra cui 42 giovani svizzere e svizzeri. Sono particolarmente orgoglioso del fatto che il nostro settore sia rappresentato da due giovani professioniste di spicco: Regula Baschung parteciperà alla competizione nella categoria «Pâtisserie and Confectionery», mentre Gwenda Bösch nella categoria «Bakery».
La loro partecipazione è il risultato di talento, passione e innumerevoli ore di allenamento. Entrambe hanno già dimostrato di saper raggiungere prestazioni eccellenti anche sotto pressione. A Shanghai, tuttavia, rappresenteranno molto più che se stesse: saranno ambasciatrici della creatività e della precisione del nostro artigianato, della qualità della formazione professionale svizzera e di un settore che offre ai giovani prospettive professionali interessanti.
Competizioni di questo tipo rendono visibile tutto ciò che i nostri mestieri racchiudono. Da lievito, farina, burro, cioccolato e zucchero non nascono soltanto prodotti di eccellente qualità, ma anche innovazione, emozione e una cultura artigianale vissuta e autentica. Regula e Gwenda sono quindi importanti ambasciatrici per le nuove generazioni della nostra professione.
Il mio ringraziamento va anche ai loro Coaches, alla Scuola professionale Richemont, allo «SBC-Sponsorenclub for Future», alle loro famiglie e a tutti coloro che le accompagnano lungo questo percorso impegnativo.
Cara Regula, cara Gwenda: siamo orgogliosi di voi e vi auguriamo tanto successo per Shanghai, nervi saldi e, soprattutto, tanta gioia per questa esperienza unica. Tutto il settore fa il tifo per voi e incrocia le dita!
Urs Wellauer-Boschung
Direttore PCS