Per la categoria pasticcieri, il Presidente della Confederazione Guy Parmelin ha consegnato il Merito culinario 2026 al ticinese Paolo Loraschi (Confiserie Al Porto, Tenero) – Maitre Créateur da oltre trentacinque anni nella rinomata Confiserie e nell’instancabile formazione di giovani talenti (a destra sulla foto) – e a Christian Boillat (Confiserie Boillat, Saint-Prex /VD) per la sua «rigorosità e perseveranza nell’eccellenza».
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Un’intervista a Paolo Loraschi verrà pubblicata su Panissimo del 10 aprile, offrendo ai lettori uno sguardo esclusivo sull’importante riconoscimento e sui suoi progetti futuri.