La Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC) organizza il corso di analisi sensoriale del pane e dei lievitati, in programma il 14 settembre 2026, dalle ore 09.00 alle ore 17.30, presso il Centro Professionale Tecnico di Trevano (CPT) a Canobbio.
Il corso permetterà ai partecipanti di approfondire le potenzialità dei propri organi di senso, di comprendere i meccanismi che portano all’interpretazione degli stimoli sensoriali e alla valutazione delle caratteristiche del pane e dei prodotti lievitati. Maggiori informazioni, condizioni di partecipazione e formulario d’iscrizione sono disponibili sul sito dell’associazione cantonale.
SMPPC /sf
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Info e formulario d’iscrizione