Petit geste, gros impact

07. December 2022 Environnement professionnel

Enfant, j’adorais accompagner ma mère lors de ses achats chez le boucher. La raison ? Il y avait à chaque fois une rondelle de saucisse […]

Estimation provisoire de la récolte – quantité de blé en baisse

La récolte provisoire 2022 de blé panifiable devrait être inférieure à la moyenne des récoltes 2018 à 2020, selon le recensement réalisé à la mi-août par swiss granum.

Groupe Minoteries SA satisfait de son résultat semestriel

25. August 2022 Environnement professionnel

Groupe Minoteries SA (GMSA) a réalisé un résultat net de 2,55 millions de francs (2,54 millions l’année précédente) au 1er semestre, malgré une baisse des volumes, selon un communiqué de presse. Cela correspond à un bon résultat compte tenu de l’environnement très instable du 1er semestre. Le chiffre d’affaires net consolidé s’élève à 70,65 millions de francs, ce qui représente un recul de 1,1 %. « Grâce aux projets mis en œuvre à la fin de l’année passée ainsi qu’à la bonne maîtrise des coûts, le bénéfice d’exploitation a pu être stabilisé », précise GMSA.

« Nous devons montrer l’exemple »

Le chef triplement étoilé du Restaurant de l’Hôtel de Ville, Franck Giovannini, a ouvert en décembre une boulangerie à Crissier (VD). Il concrétise ainsi le […]

Un pas en faveur de l’environnement

L’association Pain de seigle valaisan a tenu son assemblée générale le 20 mai. Les membres ont accepté de modifier le cahier des charges en vue […]

De nouvelles têtes et un «résultat satisfaisant» pour Pistor

Passation des pouvoirs lors de l’Assemblée générale ordinaire de Pistor Holding Genossenschaft le 17 mai 2022: Patrick Lobsiger a été officiellement présenté en tant que […]

Pistor évalue la situation actuelle du marché

Pandémie et guerre dévastatrice – la spirale haussière des prix se poursuit inexorablement depuis des mois. Beat Helfenstein, responsable des ventes, du marketing et approvisionnement […]

Passation des pouvoirs : interview des CEO de Pistor

Publireportage – Markus Lötscher a repris le poste de CEO de Pistor à 41 ans. Son successeur, Patrick Lobsiger, est également âgé de 41 ans. […]

Pénurie de main-d’œuvre qualifiée

Les mesures restrictives Covid appartiennent au passé, mais un autre défi préoccupe le secteur de la boulangerie-confiserie : le manque de personnel qualifié. Quelques solutions à […]