« Le dialogue (…) est la voie royale de l’information »
Les SwissSkills, la réglementation croissante, la charge administrative toujours plus importante, le système de feux tricolores imminent et la demande de labels supplémentaires ont été […]
La Suisse s’en sort relativement bien
L’association Pain suisse et swiss granum ont organisé mardi au Stade de Suisse de Berne la Journée de la qualité du blé. La manifestation annuelle […]
Les 100 jours de Martin Schnyder
Le confiseur saint-gallois siège depuis près de 100 jours au comité directeur de la BCS et au conseil d’administration de l’organisation transitoire BCS / Richemont. Responsable des […]
Une mère d’un boulanger a tricoté plus de 100 porte-gobelets
Appenzelloise de 80 ans et mère du boulanger-pâtissier Walter Bruderer de Wichtrach (BE), Marlies Bruderer ne cesse de tricoter. Elle participe à l’action de tricotage […]
Spectacle, animations et exposition au programme
A la mi-août et durant plus de dix jours, Echallens vivra au rythme de la 4e Fête du blé et du pain. Plus de 150 […]
Gérald Saudan élu au sein du conseil d’administration de Pistor
Ce matin, le boulanger-pâtissier fribourgeois Gérald Saudan a été élu au conseil d’administration (CA) de l’entreprise de négoce et de prestations de services Pistor AG, […]
En tant qu’ancien boulanger, êtes-vous satisfait du résultat ?
Markus Lötscher, CEO de la société coopérative Pistor Holding est satisfait de l’exercice 2017, malgré un contexte difficile. « Le changement structurel du secteur rend la […]
« Les pains ne sont que la pointe de l’iceberg »
Agroscope et Richemont ont invité la presse à assister à la présentation des essais de panification des variétés de blés panifiables. Début mars, un groupe […]
Les consommateurs découvrent les métiers de la filière céréalière
Pain suisse présente, dans le cadre de la Fête du blé et du pain à Echallens du 15 au 26 août, le monde fascinant des céréales […]