<strong>Nouvelle administratrice pour Pistor</strong>
Katharina Barmettler-Sutter, directrice de la boulangerie Sutter AG dont le siège principal est à Münchenstein (BL), a été élue au conseil d’administration lors de la […]
Tour du pain et du chocolat
Am SBC-Kongress vom 13. Juni, geht die zweijährige Amtszeit des renommierten Foodsensorikers Patrick Zbinden als Ambassadeur du pain et du chocolat zu Ende. Den krönenden Abschluss bildet die Tour du pain et du chocolat.
<strong>Nécrologie de Fred P. Feldpausch</strong>
Il était un gastronome et un hôtelier tessinois passionné et compétent dont le rayonnement dépassait les frontières du canton. Fred P. Feldpausch est décédé à l’âge de 94 ans. Tous ceux qui ont eu la chance de faire sa connaissance ont été impressionnés par sa vitalité, sa perspicacité et sa passion pour la boulangerie-confiserie, la gastronomie, l’hôtellerie et, surtout, pour ses semblables.
<strong>Patiswiss enregistre une croissance solide et investit dans de nouvelles installations</strong>
Avec une croissance du chiffre d’affaires de 5,4 % à CHF 19,2 millions, Patiswiss SA a également progressé au cours de l’exercice 2022, malgré les facteurs négatifs de la politique mondiale et de l’économie.
<strong>Marché des céréales panifiables</strong>
Malgré les turbulences sur les marchés internationaux, les conditions de commercialisation de la récolte de céréales panifiables 2022 sont beaucoup plus calmes et équilibrées après […]
<strong>Lutte contre le gaspillage alimentaire</strong>
La branche artisanale de la boulangerie-confiserie déclare la guerre au gaspillage alimentaire en collaboration avec United Against Waste (UAW) et l’Office fédéral de l’environnement (OFEFP).
Infrastructure : Pistor investit dans l’avenir
Afin de continuer à offrir à sa clientèle la meilleure chaîne logistique possible, Pistor investit dans ses sites. Le siège principal de Rothenburg (LU) sera agrandi et un centre de distribution sera construit à Sennwald (SG).
<strong>Fabricants suisses de chocolat sous pression</strong>
En 2022, le marché intérieur de chocolat suisse ne s’est pas remis de la pandémie. Grâce aux exportations, les ventes ont renoué, dans l’ensemble, avec la croissance par rapport à 2021.
GV SBC Treuhand AG
A Salavaux (VD) au bord du lac de Morat, tous les points à l’ordre du jour de la 24e assemblée générale ordinaire de SBC Fiduciaire […]
<strong>Festichoc : créativité et imagination gourmandes</strong>
Environ 45000 visiteurs ont arpenté les allées de Festichoc, les 25 et 26 mars à Versoix (GE). Pour la 17e édition de ce festival du chocolat, 34 artisans de Suisse romande les attendaient. La relève genevoise était aussi de la partie avec la traditionnelle exposition de pièces artistiques des apprentis.