<strong>Chiffre d’affaires record pour Pistor</strong>
Pistor AG se développe avec succès: au cours de l’exercice 2022, l’entreprise a réalisé un chiffre d’affaires de 725,7 millions de francs, en hausse de 18,2% par rapport à l’exercice précédent. Ce succès s’explique principalement par la croissance organique des trois pôles d’activité, à savoir la boulangerie-confiserie, la gastronomie et les établissements de santé.
<strong>Bilan 2022 mitigé pour Biscosuisse</strong>
Les affaires des fabricants suisses de produits de confiserie et de biscuiterie se sont redressées dans un contexte difficile grâce aux exportations, selon le bilan 2022 de leur fédération. Sur le marché intérieur, la pression des importations resterait élevée. Les dispositions légales désavantageraient la place industrielle suisse.
<strong>Gen Z : les médias sociaux d’abord</strong>
Comment atteindre la génération Z ? Quelles sont ses attentes vis-à-vis de son environnement de travail ? Les participants ont cherché des réponses à ces questions lors de la conférence de l’organisation de travailleurs Hotel & Gastro Union à Winterthour. En outre, des conférences sur le développement durable, les tendances, l’alimentation dans le sport de haut niveau et le storytelling ont été présentées.
AG de CI Epeautre : un regard positif sur l’avenir
La Communauté d’intérêt Suisse pour la promotion de l’épeautre (CI Epeautre) s’est réunie cette semaine dans l’une des régions clés de la culture du PurEpeautre, le Freiamt en Argovie. L’ensemble du comité directeur, a été reconduit pour un nouveau mandat, avec à sa tête la présidente Simona Gisler de Sirnach.
« La boulangerie-confiserie reste notre activité principale »
Patrick Lobsiger a repris les rênes de Pistor AG à Rothenburg (LU) il y a un an. Qu’est-ce qui a changé depuis? Qu’est-ce qui va changer à l’avenir? Qu’en est-il des projets prévus? Bilan intermédiaire et regard sur l’avenir en interview avec Patrick Lobsiger.
<strong>GMSA mise à rude épreuve</strong>
Les défis ont été importants pour Groupe Minoteries SA (GMSA) en 2022. Grâce à l’engagement des collaborateurs, le chiffre d’affaires net consolidé de KCHF 144995 a pu être augmenté de 2 % par rapport à l’année précédente (2021 : KCHF 142162). En revanche, les volumes ont légèrement diminué au premier semestre. Les adaptations structurelles aux besoins du marché seront poursuivies, écrit GMSA dans son communiqué de presse.
<strong>Tendances, durabilité et le plus bel artisanat de Suisse</strong>
L’évolution dans les boulangeries et la durabilité ont été au centre des débats lors de la réunion de printemps de la , « Vereinigung der Backbranche » qui s’est tenu la semaine dernière à Horgen (ZH). Martin Mayer, propriétaire de la boulangerie Vuaillat à Uster, qui a été élue boulangerie préférée de Zurich en 2022, a fait une apparition convaincante. Outre la qualité et la régionalité, la recette de son succès est la communication, des partenariats solides et la passion.
Augmentez vos parts de marché, devenez des pros du snacking
Dans ce monde en folie et de stress, il est avéré que les produits de snacking sont des musts pour les dîners rapides et équilibrés le mieux possible. Ils sont aussi des supports pour attirer votre clientèle et celle de passage dans vos échoppes. Le snacking doit être donc votre affaire et non celle des cuiseurs de pains ou les shops et les grandes surfaces.
Changement de direction chez Felchlin
Après plus de 30 ans à la tête de Max Felchlin AG, le CEO Christian Aschwanden passe la main à Thomas Truttmann. Ce dernier prendra […]
Pistor s’agrandit et crée des emplois
La coopérative connaît une croissance continue. Elle compte 616 collaborateurs, soit 10 % de plus que l’année précédente. En 2023, 50 postes devraient être créés.