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Concours

Les trois représentants suisses à la Coupe du monde de panettone sont connus

25. March 2022 Concours

Les trois représentants suisses à la Coupe du monde de panettone (4 – 6.11.) sont été nommés : Le jury a sélectionné aujourd’hui: Poncini Luca […]

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Les conseils du détenteur du titre Elias Läderach

23. February 2022 Concours De la branche

Abraham Balaguer (Confiserie Christian Boillat, Saint-Prex) représentera la Suisse lors de la finale des World Chocolate Masters (WCM) qui se tiendra à Paris du 28 […]

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« Vivre une telle expérience n’a pas de prix »

23. February 2022 Concours De la branche

Abraham Balaguer est le nouveau Swiss Chocolate Master. Le collaborateur de la confiserie Boillat à St-Prex (VD), représentera la Suisse aux World Chocolate Masters, du […]

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La victoire grâce à une rareté

10. February 2022 Concours Evénement

Le gagnant du concours Praliné aux fruits sauvages est connu : il s’agit de Markus Waser de la confiserie Speck à Zoug. Sa collègue Ursula […]

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L’art de déguster un distillat

25. November 2021 Concours Production

Le premier concours de pralinés aux fruits sauvages ayant lieu le 28 janvier, la question suivante se pose : comment obtenir le bon distillat ? Quelques trucs et […]

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Un rêve devenu réalité pour Glenda Müller

17. November 2021 Concours Formation/Relève

L’apprentie en 3e année Glenda Müller s’est imposée face à deux concurrents grâce à ses créations sophistiquées, lors de la finale de Brot-Chef à l’école […]

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Coupe du monde de panettone: médaille d’or pour la Suisse

11. November 2021 Concours

Belle victoire suisse lors de la 2e Coupe du monde de panettone, qui s’est tenue à Lugano du 5 au 7 novembre: dans la catégorie […]

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SBT Champion grâce à des produits du quotidien

03. November 2021 Association Concours

A Bulle, les jurés de la 9e édition du Swiss Bakery Trophy ont scruté et dégusté près de 1300 spécialités de boulangerie-confiserie du pays. Au […]

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Une Jurassienne s’impose

01. November 2021 Concours Formation/Relève

La 20e édition de la Finale romande et tessinoise des meilleurs jeunes boulangers-pâtissiers s’est déroulée samedi 30 et dimanche 31 octobre 2021, sur le stand […]

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Les meilleurs artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs suisses récompensés

01. November 2021 Association Concours

La 9ème édition du Swiss Bakery Trophy (SBT) s’est achevée lundi, 1er novembre, à Espace Gruyère, à Bulle (FR). Ce concours national récompense la créativité, […]

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