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Concours

Essai pour les WorldSkills à l’Offa

28. avril 2022 Concours Des cantons

La championne suisse de pâtisserie-confiserie 2020 et participante aux WorldSkills 2022 Juliana Thöny a montré tout son savoir-faire au public le week-end dernier lors de […]

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Brot-Chef 2022 : inscriptions ouvertes

12. avril 2022 Concours

Le concours Brot-Chef est ouvert exclusivement aux apprentis et se déroulera à l’école professionnelle d’Aarau le samedi 5 novembre. La partie professionnelle est complétée par […]

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Entraînement aux médias de l’équipe nationale SwissSkills

07. avril 2022 Association Concours

Les WorldSkills se dérouleront à Shanghai en octobre. Dans le domaine de la boulangerie-confiserie, la Suisse sera représentée par deux professionnelles, Juliana Thöny et Vera […]

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Les trois représentants suisses à la Coupe du monde de panettone sont connus

25. mars 2022 Concours

Les trois représentants suisses à la Coupe du monde de panettone (4 – 6.11.) sont été nommés : Le jury a sélectionné aujourd’hui: Poncini Luca […]

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Les conseils du détenteur du titre Elias Läderach

23. février 2022 Concours De la branche

Abraham Balaguer (Confiserie Christian Boillat, Saint-Prex) représentera la Suisse lors de la finale des World Chocolate Masters (WCM) qui se tiendra à Paris du 28 […]

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« Vivre une telle expérience n’a pas de prix »

23. février 2022 Concours De la branche

Abraham Balaguer est le nouveau Swiss Chocolate Master. Le collaborateur de la confiserie Boillat à St-Prex (VD), représentera la Suisse aux World Chocolate Masters, du […]

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La victoire grâce à une rareté

10. février 2022 Concours Evénement

Le gagnant du concours Praliné aux fruits sauvages est connu : il s’agit de Markus Waser de la confiserie Speck à Zoug. Sa collègue Ursula […]

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L’art de déguster un distillat

25. novembre 2021 Concours Production

Le premier concours de pralinés aux fruits sauvages ayant lieu le 28 janvier, la question suivante se pose : comment obtenir le bon distillat ? Quelques trucs et […]

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Un rêve devenu réalité pour Glenda Müller

17. novembre 2021 Concours Formation/Relève

L’apprentie en 3e année Glenda Müller s’est imposée face à deux concurrents grâce à ses créations sophistiquées, lors de la finale de Brot-Chef à l’école […]

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Coupe du monde de panettone: médaille d’or pour la Suisse

11. novembre 2021 Concours

Belle victoire suisse lors de la 2e Coupe du monde de panettone, qui s’est tenue à Lugano du 5 au 7 novembre: dans la catégorie […]

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