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Concours

« Vivre une telle expérience n’a pas de prix »

23. février 2022 Concours De la branche

Abraham Balaguer est le nouveau Swiss Chocolate Master. Le collaborateur de la confiserie Boillat à St-Prex (VD), représentera la Suisse aux World Chocolate Masters, du […]

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La victoire grâce à une rareté

10. février 2022 Concours Evénement

Le gagnant du concours Praliné aux fruits sauvages est connu : il s’agit de Markus Waser de la confiserie Speck à Zoug. Sa collègue Ursula […]

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L’art de déguster un distillat

25. novembre 2021 Concours Production

Le premier concours de pralinés aux fruits sauvages ayant lieu le 28 janvier, la question suivante se pose : comment obtenir le bon distillat ? Quelques trucs et […]

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Un rêve devenu réalité pour Glenda Müller

17. novembre 2021 Concours Formation/Relève

L’apprentie en 3e année Glenda Müller s’est imposée face à deux concurrents grâce à ses créations sophistiquées, lors de la finale de Brot-Chef à l’école […]

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Coupe du monde de panettone: médaille d’or pour la Suisse

11. novembre 2021 Concours

Belle victoire suisse lors de la 2e Coupe du monde de panettone, qui s’est tenue à Lugano du 5 au 7 novembre: dans la catégorie […]

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SBT Champion grâce à des produits du quotidien

03. novembre 2021 Association Concours

A Bulle, les jurés de la 9e édition du Swiss Bakery Trophy ont scruté et dégusté près de 1300 spécialités de boulangerie-confiserie du pays. Au […]

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Une Jurassienne s’impose

01. novembre 2021 Concours Formation/Relève

La 20e édition de la Finale romande et tessinoise des meilleurs jeunes boulangers-pâtissiers s’est déroulée samedi 30 et dimanche 31 octobre 2021, sur le stand […]

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Les meilleurs artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs suisses récompensés

01. novembre 2021 Association Concours

La 9ème édition du Swiss Bakery Trophy (SBT) s’est achevée lundi, 1er novembre, à Espace Gruyère, à Bulle (FR). Ce concours national récompense la créativité, […]

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De la qualité plutôt que du fusel importé bon marché

20. octobre 2021 Concours Production

Le concours de pralinés aux fruits sauvages aura lieu fin janvier. Il est bon de savoir ce qu’est un bon schnaps. Patrick Zbinden, analyste sensoriel […]

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Chats vidéo en direct avec Vera Stocker et Juliana Thöny

20. octobre 2021 Concours Formation/Relève

Le 21 octobre, les chats vidéo en direct avec les participants à WorldSkills commenceront. Le jeudi 21 octobre, à 19 heures, la championne suisse de […]

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