Nécrologie de Werner Hürlimann
Werner Hürlimann, ancien chef boulanger et consultant, a pris une retraite bien méritée fin 2019, après 42 ans d’activité compétente et engagée au sein de l’Ecole […]
Nécrologie de Ruth Kläy
Ruth Kläy s’est définitivement endormie la semaine dernière après une longue maladie et beaucoup de souffrances. Elle a été la première interlocutrice des membres de l’association pendant 42 ans, de 1971 à 2013, – sa fidélité au secteur artisanal de la boulangerie-confiserie pouvant être qualifiée de rare et d’exceptionnelle
Nécrologie Frédy Fuchs
Frédy Fuchs, âgé de 92 ans est décédé samedi 16 juillet à son domicile de Ste-Croix, entouré de sa famille. Figure marquante de la boulangerie vaudoise, romande et suisse, ses nombreux engagements au sein de l’ASPBP témoignent d’un parcours professionnel exemplaire.
Une maison de tradition qui a du cœur
En face de l’hôtel de ville de Bâle, la confiserie Schiesser ravit les papilles des gourmands depuis 150 ans. La maison de tradition est gérée par Stephan et Rosalba Schiesser de la 4e génération. En plus de l’équipe habituelle, le couple d’entrepreneurs mise sur des collaborateurs ayant dû fuir leur pays. Ainsi, deux Ukrainiennes travaillent en ce moment pour l’institution bâloise.
Conseils de début d’apprentissage
De nombreux jeunes en fin de scolarité vont commencer leur apprentissage chez beaucoup d’entre vous en 2022 ; vous allez donc pouvoir les préparer au monde du travail au cours des deux ou trois prochaines années. Souvenez-vous de vos années d’apprentissage ; où l’on disait déjà : « Les jeunes ne sont plus ce qu’ils étaient ! » Vous, que pensez-vous des « jeunes » d’aujourd’hui ; à peu près la même chose ?
Risque accru de fraude alimentaire
Les événements qui se succèdent faisant grimper les prix des matières premières et des produits semi-fini, le risque de fraude alimentaire augmente… La fraude alimentaire […]
Al Porto – 75e du festival tout en douceurs
Le Festival du film de Locarno de renommée internationale fête cette année ses 75 ans d’existence. En tant qu’« Official Pâtisserie » de ce dernier, la célèbre confiserie tessinoise Al Porto a créé quelque chose de très spécial pour l’occasion.
La numérisation au sein de SBC Fiduciaire et des PME
La numérisation du monde du travail s’est encore accélérée avec la pandémie. SBC Fiduciaire SA a entamé ce processus de renouvellement, qui est déjà en partie achevé. Dans le cadre de sa contribution régulière à «Panissimo», le directeur Markus Künzli évoque ce processus, et examine les possibilités dans l’environnement des PME.
Fête des fêtes au Ballenberg avec les boulangers-confiseurs vaudois
Les week-ends des 24 et 25 septembre et des 1er et 2 octobre, le Musée suisse en plein air Ballenberg à Brienz (BE) convie la population à une expérience intergénérationnelle sous le titre « Fête des fêtes ».
Il est urgent d’assainir l’AVS
Des milliards de francs de déficit menacent l’AVS. Dès 2029 au plus tard, la plus importante de nos assurances sociales connaîtra des difficultés financières. AVS […]