Pénurie d’électricité : recommandation aux membres de la BCS
De l’avis de nombreux milieux, les pénuries d’électricité représentent l’un des plus grands dangers pour la sécurité d’approvisionnement de la Suisse. En ce qui concerne […]
Perméabilité des formations
Les partenaires sociaux de la branche de la boulangerie-confiserie visent la perméabilité dans les formations proposées par Hotel & Gastro Formation et l’Ecole professionnelle Richemont. […]
Centième Insigne du 1er aout
La Fondation Pro Patria fête cette année le 100e insigne du 1er août. Elle appelle les membres de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs à participer […]
Un précieux échange de rôles
Chère lectrice, cher lecteur, Des collaborateurs de la vente travaillent un ou plusieurs jours dans la production et obtiennent ainsi un aperçu instructif du processus […]
La Durabilité et le rôle du commerce spécialisé
Stefan Hauser est propriétaire de la vinothèque Hauser à Lucerne. Lors de la sélection des produits, la priorité est entièrement donnée à la qualité des vins ainsi qu’à une production durable.
Un jury de rêve présidera la finale des World Chocolate Masters
Les chefs des équipes d’experts qui participeront à la finale des World Chocolate Masters du 29 au 31 octobre à Paris sont connus : il […]
vente 2022+: le début de la nouvelle formation initiale se rapproche
Avant le lancement de la formation vente 2022+, les chefs experts du commerce de détail se sont réunis le 29 juin à l’Ecole professionnelle Richemont. […]
Vaud : 65 nouveaux professionnels
Le 4 juillet à Savigny (VD), 65 apprentis de la boulangerie-confiserie vaudoise ont officiellement achevé leur formation. Ci-dessous les récipiendaires présents. Commerce de détail Assistants […]
Brot-Chef 2022 : inscriptions ouvertes
Le Brot-Chef est ouvert exclusivement aux apprentis. Il se déroulera à l’école professionnelle d’Aarau le samedi 5 novembre. Le « speed-banking » complète la partie professionnelle. Dans cette […]
Assouplissement des conditions de déclaration des substituts à l’huile de tournesol
Les prescriptions relatives à la déclaration des ingrédients sont assouplies jusqu’au 31 décembre 2023. Le Conseil fédéral justifie sa décision par la guerre en Ukraine. Le conflit pourrait entraîner des pénuries d’approvisionnement en huile de tournesol. Afin que les consommateurs soient informés de la composition des ingrédients, l’industrie agroalimentaire doit signaler ces changements. Les adaptations législatives entreront en vigueur le 15 juillet.