<strong>Chiffre d’affaires record pour Pistor</strong>
Pistor AG se développe avec succès: au cours de l’exercice 2022, l’entreprise a réalisé un chiffre d’affaires de 725,7 millions de francs, en hausse de 18,2% par rapport à l’exercice précédent. Ce succès s’explique principalement par la croissance organique des trois pôles d’activité, à savoir la boulangerie-confiserie, la gastronomie et les établissements de santé.
<strong>Droit à la commission</strong>
Conformément à la convention collective de travail (CCT), celui qui satisfait correctement à son obligation de déclarer et payer les contributions aux frais d’exécution a droit à une commission de 3% calculée sur la somme des cotisations des travailleurs (cf. art. 41bbis CCT).
Rétrospective et perspectives de championne du monde
Six mois se sont écoulés depuis que Juliana Thöny a remporté la médaille d’or en pâtisserie-confiserie aux WorldSkills 2022 à Lucerne. Depuis, son travail quotidien à l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne a repris son rythme de croisière. Comment la championne du monde en titre se sent-elle ? Quelles sont les expériences qui l’ont marquée ? Comment envisage-t-elle l’avenir ?
<strong>Estimation des céréales panifiables supérieure à 2022</strong>
Par rapport à 2022, swiss granum tablent sur une surface stable pour le blé panifiable, à la hausse pour l’épeautre et à la baisse pour le seigle, notamment. Fin-février, l’organisation estimait la récolte de céréales panifiables à près de 438000 tonnes.
<strong>Nouveau Grand Maître pour l’Ordre des chevaliers</strong>
Le Conseil de l’Ordre des chevaliers du bon pain (OCBP) s’est réuni à Yverdon-les-Bains (VD) pour sa séance statutaire, lundi 20 mars. Elections et modification des statuts étaient au programme de la réunion.
<strong>Bilan 2022 mitigé pour Biscosuisse</strong>
Les affaires des fabricants suisses de produits de confiserie et de biscuiterie se sont redressées dans un contexte difficile grâce aux exportations, selon le bilan 2022 de leur fédération. Sur le marché intérieur, la pression des importations resterait élevée. Les dispositions légales désavantageraient la place industrielle suisse.
<strong>Gen Z : les médias sociaux d’abord</strong>
Comment atteindre la génération Z ? Quelles sont ses attentes vis-à-vis de son environnement de travail ? Les participants ont cherché des réponses à ces questions lors de la conférence de l’organisation de travailleurs Hotel & Gastro Union à Winterthour. En outre, des conférences sur le développement durable, les tendances, l’alimentation dans le sport de haut niveau et le storytelling ont été présentées.
AG de CI Epeautre : un regard positif sur l’avenir
La Communauté d’intérêt Suisse pour la promotion de l’épeautre (CI Epeautre) s’est réunie cette semaine dans l’une des régions clés de la culture du PurEpeautre, le Freiamt en Argovie. L’ensemble du comité directeur, a été reconduit pour un nouveau mandat, avec à sa tête la présidente Simona Gisler de Sirnach.
« Ouvert » 24 heures sur 24
Depuis janvier, le Städtlibeck de Walenstadt (SG) est ouvert 24 heures sur 24, sept jours sur sept. Une transformation mineure et une technologie moderne permettent désormais […]
« La boulangerie-confiserie reste notre activité principale »
Patrick Lobsiger a repris les rênes de Pistor AG à Rothenburg (LU) il y a un an. Qu’est-ce qui a changé depuis? Qu’est-ce qui va changer à l’avenir? Qu’en est-il des projets prévus? Bilan intermédiaire et regard sur l’avenir en interview avec Patrick Lobsiger.